Haferflocken-Weihnachtskranz-Kekse
Stimmen: 2
Zeit: 4 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Stück.
Für diese Weihnachtskranz-Plätzchen benötigen Sie geriffelte, runde Ausstechformen mit 6 cm Durchmesser und 2 cm Kern. Zur Dekoration bereiten Sie gefriergetrocknete Himbeerstücke, groben Dekorzucker und Ahornsirup zum Befestigen der Dekoration vor. Backen Sie die Plätzchen mit einer Mischung aus Mehl und Haferflocken, dekorieren Sie sie noch warm und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Ein perfekter Genuss zum Weihnachtstee.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse Haferflocken
- 1 1/4 Tassen Premium-Mehl + extra für die Arbeit
- 2/3 Tasse dunkler brauner Zucker
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 165 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 großes Eigelb
- 1/4 EL Ahornsirup
- 1 Tasse gefriergetrocknete Himbeeren, gehackt
- Weißer Dekorzucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Haferflocken, Premium-Mehl, brauner Zucker, Butter, Eier, Ahornsirup, getrocknete Himbeeren
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Haferflocken in einer Küchenmaschine fein mahlen. Mehl, braunen Zucker und Salz hinzufügen und kurz mixen. Butter und Eigelb dazugeben und mixen, bis ein glatter Teig entsteht, der keine Butterstreifen mehr aufweist. Den Teig halbieren und jeweils auf zwei Lagen Frischhaltefolie verteilen. Zu Scheiben formen und in Frischhaltefolie einwickeln. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig etwa 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit er etwas weicher wird. Jeweils ein Teigstück auf einem leicht bemehlten Stück Backpapier ca. 6 mm (1/4 Zoll) dick ausrollen und mit Mehl bestäuben. Falls der Teig zu weich wird, 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm (2 Zoll) ausstechen (am besten mit einem Wellenausstecher) und in der Mitte jedes Kreises ein ca. 2 cm (3/4 Zoll) großes Loch ausstechen. Die Kränze mit ca. 2,5 cm (1 Zoll) Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Die Teigreste zusammenkneten, erneut ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Die Kekse 15 bis 20 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie oben trocken und fest und an den Rändern goldbraun sind. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Die Oberseite leicht mit Ahornsirup bestreichen und sofort mit zerdrückten gefriergetrockneten Himbeeren und grobem Zucker bestreuen. Zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
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