Grießkranz-Kekse
Stimmen: 2
Zeit: 5 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Nährwert pro Portion:
Kalorien 104, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 0 G., Cholesterin 24 mg, Natrium 37 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 104, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 0 G., Cholesterin 24 mg, Natrium 37 mg, Zucker 5 G.
Diese weichen, zähen Grießkekse werden in Ringform gebacken und mit roten, weißen und grünen Streuseln verziert – so entstehen bezaubernde Weihnachtskränze. Das einfache Rezept eignet sich perfekt zum gemeinsamen Backen mit Kindern. Sie werden es lieben, den Teig zu Ringen zu formen und mit Zuckerstreuseln zu dekorieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Premium-Mehl + extra für die Arbeit
- 1/3 Tasse Hartweizengrieß
- 1/3 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Anissamen
- 1/4 Teelöffel Salz
- 110 g gekühlte, ungesalzene Butter, in 8 Stücke geschnitten.
- 1 großes Ei, das Eigelb vom Eiweiß trennen.
- 1 EL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 TL fein abgeriebene Orangenschale
- 0,5 TL fein abgeriebene Zitronenschale
- Nanparelle, zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Grieß, Honig, Orangenschale, Anissamen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Weizenmehl, Grieß, Zucker, Anissamen und Salz in einer Küchenmaschine vermengen. Etwa 3 Minuten mixen, bis die Samen fast vollständig mit dem Mehl vermischt sind. Butter hinzufügen und kurz pulsieren, bis erbsengroße Stücke entstehen. Eigelb, Honig, Vanilleextrakt, Orangen- und Zitronenschale hinzufügen und mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf ein Stück Frischhaltefolie legen. Zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig bei Zimmertemperatur etwa 15 Minuten weich werden lassen. Jeweils einen Esslöffel Teig abnehmen und zu 12 cm langen und 0,5 cm dicken Strängen formen. Die Enden der Stränge zu Kränzen zusammenbinden und mit 4 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen (falls der Teig zu weich wird, den Rest des Teigs kurz in den Kühlschrank stellen). Die Backbleche etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen und die Backbleche im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Die Kekse 15 bis 18 Minuten goldbraun backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen. Das Eiweiß mit 1 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Mit Zuckerstreuseln bestreuen, zurück in den Ofen schieben und weitere 2 bis 3 Minuten backen, bis die Glasur fest ist. Auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
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