Saftige Mini-Weihnachtsbaum-Cupcakes aus Schokolade

Stimmen: 2

Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 20

Nährwert pro Portion:

Kalorien 373, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 3 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 283 mg, Zucker 41 G.

Diese umwerfenden Schokoladen-Cupcakes werden in kegelförmigen Papierförmchen gebacken, mit geschmolzener Schokolade beträufelt und mit roten, grünen und silbernen Zuckerperlen verziert. Sie sehen aus wie elegante Weihnachtsbäume und versetzen jeden schon beim Anblick in Weihnachtsstimmung.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 EL Zucker
2 3/4 Tassen Premium-Mehl
1 1/8 Tassen Kakaopulver, vorzugsweise alkalisiert
2 1/4 Teelöffel Backpulver
2 1/4 Teelöffel Backpulver
1,5 TL Salz
3 Eier
1,5 Tassen Milch
3/4 Tasse Pflanzenöl
1 EL Vanilleextrakt
1,5 Tassen sehr heißes Wasser
170 g geschmolzene Zartbitterschokolade (Kakaogehalt 55 %)
170 g geschmolzene weiße Schokolade
Rote und grüne Schokoladenbonbons (wie z. B. M&Ms) zur Dekoration
Silberne Dragees (Zuckerstreusel) zur Dekoration

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

Saftige Mini-Weihnachtsbaum-Cupcakes aus Schokolade

Schneiden Sie in den Boden einer großen Einweg-Aluminiumform gleichmäßige Reihen von Löchern mit 2,5 cm Durchmesser im Abstand von 3–5 cm. Drehen Sie die Form um und setzen Sie kegelförmige Papierförmchen in die Löcher; diese sind kleiner und bleiben beim Backen aufrecht stehen.

Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz und Vanilleextrakt zusammen sieben. In eine Rührschüssel geben und vermischen.

In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch und Pflanzenöl verquirlen. Zu den trockenen Zutaten geben und 5 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

Nach und nach heißes Wasser hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Der Teig wird recht flüssig sein.
Den Teig in die Muffinförmchen füllen. Backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt (ein paar Krümel sind in Ordnung), etwa 25–30 Minuten. In der Form abkühlen lassen, dann 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Entfernen Sie das Papier vorsichtig, ohne die Spitze des Cupcakes abzureißen. Legen Sie die Cupcakes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufeln Sie sie mit dunkler Schokolade mithilfe einer Gabel.

Mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln und anschließend M&Ms und silberne Bonbons so anbringen, dass es wie eine Girlande an einem Mini-Weihnachtsbaum aussieht.