Weihnachtspullover-Kekse
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Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 24 Stück.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 24 Stück.
Wenn Sie eine Weihnachtsfeier im beliebten „Ugly Sweater“-Stil planen, sollten Sie unbedingt diese gar nicht so hässlichen Weihnachtspullover aus Zuckerguss-Keksen backen. Im Gegenteil, sie sehen charmant und einzigartig aus. Für diese Kekse benötigen Sie einen Ausstecher in Pulloverform. Bereiten Sie reichlich Zuckerguss und leuchtende Lebensmittelfarbe vor und bemalen Sie die leckeren Pullover in weihnachtlichen Farben mit einfachen Mustern. Vergessen Sie nicht, Fotos zu machen und sie in den sozialen Medien zu posten, bevor Ihre Gäste alle wegschnappen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Plätzchen
- 2 1/4 Tassen hochwertiges Mehl, plus etwas mehr für die Arbeit
- 3/4 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 220 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Glasur
- 450 g Puderzucker (etwa 3 ¾ Tassen)
- 2 EL trockenes Eiweiß
- 5-6 EL Wasser + mehr, falls nötig
- Lebensmittelfarbstoffe in Gelform in verschiedenen Farben
- Kokosflocken zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Puderzucker, Eipulver, Farbstoff, Kokosflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
Backe die Kekse:
Mehl, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. Die Mixergeschwindigkeit auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Mehlmischung in zwei Portionen unterrühren. Zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren, zu Scheiben formen und in zwei große Stücke Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche einen Teigkreis etwa 0,3 cm dick ausrollen, dabei nach Bedarf Mehl hinzufügen. Mit einem 3–8 cm großen, pulloverförmigen Ausstecher Plätzchen ausstechen. Die Teigreste zusammenkneten und weitere Plätzchen ausstechen. Falls der Teig zu weich wird, 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die Plätzchen mit 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Backbleche im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Die Kekse 15 bis 18 Minuten backen, dabei die Bleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur zu:
In einer großen Schüssel Puderzucker und Eiweiß vermengen. Mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe 5 Esslöffel Wasser unterrühren, bis sich weiche, glänzende Spitzen bilden. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen. Die Glasur benötigt unterschiedliche Konsistenzen: dicker für den Rand und dünner für die Füllung. Die Konsistenz gegebenenfalls mit etwas Wasser anpassen. Die Glasur bei Bedarf mit Lebensmittelfarbe einfärben. In wiederverschließbare Gefrierbeutel füllen, die Ecken abschneiden und die Kekse damit verzieren. Nach Belieben den Rand mit Kokosraspeln bestreuen. Mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
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