Einfache dänische Frischkäse-Windbeutel
Stimmen: 4
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Schichten
Komplexität: leicht
Menge: 8 Schichten
Diese eleganten, luftigen Blätterteiggebäcke mit cremiger Füllung lassen sich jederzeit backen. Das Rezept ist kinderleicht und die Brötchen sind in nur einer halben Stunde fertig. Für die Füllung einfach Frischkäse mit Zucker, Eigelb, Zitronensaft und Vanille verrühren und fertigen, aufgetauten Blätterteig verwenden. Die Brötchen nach Rezeptanleitung formen, 18 Minuten backen und genießen. Die Blätterteiggebäcke sind luftig, knusprig und cremig gefüllt – wie frisch vom Bäcker! Und Sie brauchen keinerlei Backkenntnisse, um sie zuzubereiten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (500 g) gefrorener Blätterteig, aufgetaut
- 1 großes Ei + 1 Eigelb
- 220 g Frischkäse, weich
- 3 EL Zucker + extra zum Bestreuen
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/4 TL Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Quark
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 Teelöffel Wasser verquirlen; beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, Frischkäse, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.
- Zwei Blätter Blätterteig auf die Arbeitsfläche legen und jedes in vier Quadrate schneiden. Die Ecken der Quadrate etwa 2 cm nach innen falten, sodass ein Achteck entsteht. Die Käsemischung gleichmäßig in die Mitte jedes Achtecks geben (etwa 2 Esslöffel); nicht verstreichen. Die freiliegenden Teigstellen mit der Eimischung bestreichen und großzügig mit Zucker bestreuen.
- Backen Sie die Brötchen etwa 18 Minuten lang, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
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