Einfache Ananas-Empanadas
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Nährwert pro Portion:
Kalorien 188, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 0 G., Cholesterin 39 mg, Natrium 120 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 188, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 0 G., Cholesterin 39 mg, Natrium 120 mg, Zucker 1 G.
Die Kombination aus Ananas, Cajeta (Ziegenmilchkaramell) und Käse verleiht diesen mexikanischen Teigtaschen einen komplexen süß-salzigen Geschmack. Umhüllt von Blätterteig und mit Zucker bestreut, macht diese Füllung die Empanadas unglaublich lecker. Genießen Sie sie warm und erleben Sie nicht nur den vollen Geschmack, sondern auch die knusprige Kruste.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Kochspray
- 1 Packung (450 g) gefrorener Blätterteig, aufgetaut
- 1/3 Tasse Cajeta oder dicke Karamellsauce
- 0,5 Tassen fein geriebener Monterey Jack Käse
- 1/4 Tasse Ananas, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten (etwa 1 Tasse)
- 2 Eier, mit 1 EL Wasser verquirlt
- Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
- 2 Esslöffel Demerara-Zucker oder heller brauner Zucker
- Spezialausrüstung: ein runder Ausstecher mit einem Durchmesser von 8 cm oder ein Glas mit einem Rand von 8 cm Durchmesser.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Ananas, Karamell, Demerara-Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backspray einsprühen.
- Einen Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Ausstecher neun Kreise mit 8 cm Durchmesser ausstechen. Mit dem restlichen Blätterteig wiederholen.
- Einen Teelöffel Cajeta in die Mitte jedes Teigkreises geben. Mit geriebenem Käse und 3–4 Ananasstücken bestreuen. Die Ränder der Teigkreise mit verquirltem Ei bestreichen und die Empanadas zu Halbkreisen aufrollen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und erneut mit verquirltem Ei bestreichen.
- Mit Demerara-Zucker bestreuen und ca. 25–30 Minuten goldbraun backen. Die Empanadas auf eine Servierplatte geben und warm servieren.
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