Einfache Buttermilchbrötchen
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 9
Komplexität: leicht
Portionen: 9
Nährwert pro Portion:
Kalorien 262, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 1 G., Cholesterin 29 mg, Natrium 267 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 262, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 1 G., Cholesterin 29 mg, Natrium 267 mg, Zucker 8 G.
Fast alle Keksrezepte verlangen, dass sehr kalte Butter schnell mit Mehl vermischt wird, bis sie zu schmelzen beginnt. Diese Variante bricht mit allen Regeln! Hier ist ein Rezept für die einfachsten, blättrigen Kekse, bei denen der Teig direkt in die Backform gegeben wird. Kein Nudelholz, kein Kühlschrank, kein Ausstecher nötig. Das Geheimnis: Etwas geschmolzene Butter in den Teig geben. Sie zieht in die Kekse ein und sickert beim Backen durch, wodurch eine zarte, blättrige Textur entsteht. Die heißen Kekse sofort mit Honig beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Warm zum Frühstück mit Butter und Marmelade servieren. Einfach himmlisch!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 Tassen Premium-Mehl
- 1 EL Zucker
- 4 TL Backpulver
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 2 Tassen Buttermilch
- 110 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Honig
- Grobes Meersalz
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Buttermilch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und grobes Salz in einer großen Schüssel vermengen. Buttermilch dazugeben und mit einem Holzlöffel zu einem festen Teig verrühren, aber nicht zu lange kneten.
- Verteilen Sie die Butter in einer 20x20 cm großen Backform. Legen Sie den Teig in die Form.
- Den Teig mit einem Buttermesser in 9 gleich große Quadrate schneiden. 22–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und mit Honig beträufeln. Mit Meersalz bestreuen und mindestens 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und mit Butter und Marmelade servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
