Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 64 Stück.

Diese Kekse sind so aromatisch und lecker, innen angenehm weich und außen knusprig, dass Sie sie immer wieder backen möchten. Sie vereinen alles, was man an Keksen liebt: Haferflocken, aromatische Haselnüsse, Schokoladenstückchen und Toffee, das ihnen einen feinen Karamellgeschmack verleiht. Alle Zutaten sind natürlich, und im Gegensatz zu gekauften Keksen sind diese frei von Transfetten und künstlichen Zusatzstoffen – und schmecken trotzdem fantastisch. Sie eignen sich perfekt als Leckerei zu Neujahr oder Weihnachten. Servieren Sie sie zu einer Tasse Kaffee oder genießen Sie sie als Snack für unterwegs.

Zutaten:

• 0,5 Tassen Haferflocken
• 2 1/4 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 0,5 TL Salz
• 220 g Butter bei Zimmertemperatur
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 Tasse Kristallzucker
• 2 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 120 g Hartkaramell, fein gehackt
• 1 Tasse geröstete, geschälte und gehackte Haselnüsse
• 1 Packung (340 g) dunkle Schokoladengranulat

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Haferflocken, Premium-Mehl, Butter, brauner Zucker, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Iris, Haselnüsse, dunkle Schokolade

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Schritt 2
• Zwei schwere Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Haferflocken in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. In eine mittelgroße Schüssel geben. Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 3
• In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Eier und Vanilleextrakt unterrühren. Die Mehlmischung hinzufügen und glatt rühren. Toffee, Haselnüsse und Schokoladenstückchen unterheben.
Schritt 4
• Den Teig esslöffelweise mit 2,5 cm Abstand auf die Backbleche setzen (nicht glattstreichen). Etwa 15 Minuten goldbraun backen (die Kekse verlaufen dabei etwas). Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. (Die Kekse können bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren.)

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