Schokoladenkekse mit Walnüssen
Stimmen: 6
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 36
Komplexität: leicht
Portionen: 36
Nährwert pro Portion:
Kalorien 206, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 24 mg, Natrium 91 mg, Zucker 17 G.
Kalorien 206, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 24 mg, Natrium 91 mg, Zucker 17 G.
In diesem Rezept verwendet Ina Garten größere Schokoladenstückchen anstelle der üblichen tropfenförmigen. Dadurch erhalten Sie noch mehr Schokolade pro Keks! Da es viele Kekse werden, backen Sie am besten zwei Backbleche gleichzeitig und tauschen Sie diese nach der Hälfte der Backzeit, damit die Kekse gleichmäßig backen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 Tasse fest gepackter hellbrauner Zucker
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1,5 Tassen gehackte Walnüsse
- 600 g Zartbitterschokoladenstücke
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Walnüsse, halbsüße Schokolade, brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Mit einem Mixer mit Rührbesenaufsatz die Butter mit dem weißen und braunen Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt und anschließend die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Natron und Salz vermischen und unter die Butter heben. Bei niedriger Geschwindigkeit mit dem Mixer vermengen. Walnüsse und Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Mit einem Eisportionierer (ca. 4,5 cm Durchmesser) oder einem gehäuften Esslöffel den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Finger mit Wasser befeuchten und den Teig leicht flachdrücken. Genau 15 Minuten backen (die Kekse wirken dann noch etwas weich). Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
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