Amerikanische Schokoladenkekse

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 25 Kekse

Schokoladenkekse sind ein traditionelles Dessert in den Vereinigten Staaten. Sie wurden Ende der 1930er-Jahre von Ruth Wickfield, einer Restaurantbesitzerin aus Massachusetts, erfunden. Die Kekse eroberten sofort die Herzen der Kunden und wurden schnell im ganzen Bundesstaat beliebt. Während des Zweiten Weltkriegs erhielten Soldaten aus Massachusetts Pakete mit diesen Keksen von zu Hause und teilten sie mit ihren Kameraden in anderen Bundesstaaten. Diese waren so begeistert, dass sie ihre Familien baten, ihnen ebenfalls Schokoladenkekse zu schicken. Ruth Wickfield wurde mit Briefen aus dem ganzen Land überschwemmt, in denen nach dem Rezept gefragt wurde. So wurden die Kekse zu einem nationalen Kulturgut und sind bis heute sowohl in den Vereinigten Staaten als auch im Ausland beliebt.

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Rezept:

3/4 Tasse braunen Zucker, 3/4 Tasse Kristallzucker und 220 g Butter schaumig schlagen. Dann 2 Eier und 1 TL Vanilleextrakt unterrühren. 2,5 Tassen Mehl, 3/4 TL Natron und 1 TL Salz verquirlen. Die trockene Mischung unter den Teig heben.

2 Tassen Zartbitterschokoladenstückchen hinzufügen und 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Den Teig zu Kugeln formen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C 8-12 Minuten backen.