Mandelplätzchen mit Schokoladenstückchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 184, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 2 G., Cholesterin 26 mg, Natrium 87 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 184, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 2 G., Cholesterin 26 mg, Natrium 87 mg, Zucker 11 G.
Diese weichen, saftigen Kekse sind mit Schokoladenstückchen gefüllt und mit Meersalzflocken bestreut – eine wunderbare süß-salzige Kombination. Da sie ausschließlich aus Mandelmehl hergestellt werden, sind sie weizenfrei und somit für alle geeignet, die sich glutenfrei ernähren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Mandelmehl
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL feines Salz
- 110 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 EL halbbittere Schokoladengranulat
- Meersalzflocken zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandelmehl, Eier, brauner Zucker, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Backbleche gleichmäßig in die Mitte des Ofens schieben und den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die beiden Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mandelmehl, Natron und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel Butter und braunen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 4 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dann die Vanille hinzufügen. Die Geschwindigkeit reduzieren, die Mehlmischung unterrühren und glatt rühren. Die Schokoladenstückchen unterheben.
- Jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig mit 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche (12 Stück) setzen. Mit angefeuchteten Händen jedes Stück zu einer Kugel formen und anschließend mit etwas Meersalz bestreuen.
- Backen Sie die Kekse 10–12 Minuten, bis sie goldbraun, aber in der Mitte noch weich sind. Lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen und etwa 30 Minuten vollständig auskühlen lassen.
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