Zeit: 3 Stunden 30 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6

Diese zarte Vanille-Crème brûlée mit feinem Karamellgeschmack ist die perfekte Ergänzung für jede Feier. Sie ist so einfach zuzubereiten, dass Sie sie sofort zubereiten können. Die Zutaten sind simpel: Sahne, Zucker, Vanille und Eigelb. Für die Zubereitung und das Servieren der Crème brûlée verwenden Sie am besten kleine Keramikförmchen. Backen Sie die Crème brûlée darin, bestreuen Sie die Oberfläche anschließend mit Zucker und karamellisieren Sie sie mit einem Bunsenbrenner. Das Dessert wird wunderschön, mit einer goldenen Karamellkruste und einer angenehm seidigen Textur.

Zutaten:

• 1 Liter Schlagsahne
• 1 Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen.
• 1 Tasse Vanillezucker, aufgeteilt
• 6 große Eigelb
• 2 Liter heißes Wasser

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Creme, Vanilleschote, Vanillezucker, Eier

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Schritt 2
• Sahne, Vanilleschote und -mark in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abdecken und 15 Minuten ziehen lassen. Die Vanilleschote entfernen und für eine andere Verwendung beiseitelegen.
Schritt 3
• In einer mittelgroßen Schüssel 125 g Zucker und Eigelbe schaumig schlagen, bis die Masse heller wird. Unter ständigem Rühren nach und nach die Sahne hinzufügen. Die Masse auf 6 kleine Förmchen (je 200–220 ml Fassungsvermögen) verteilen. Diese in eine Auflaufform stellen. So viel heißes Wasser in die Form gießen, dass es bis zur Hälfte der Förmchen reicht. Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis die Crème brûlée fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.
Schritt 4
• Die Förmchen aus der Backform lösen und mindestens 2 Stunden, maximal 3 Tage, kaltstellen. Die Crème brûlée mindestens 30 Minuten vor dem Anrösten des Zuckers aus dem Kühlschrank nehmen. Den restlichen Vanillezucker (0,5 Tassen) gleichmäßig auf die 6 Förmchen verteilen und über die Crème brûlée streuen. Mit einem Küchenbrenner den Zucker knusprig rösten. Die Crème brûlée mindestens 5 Minuten ruhen lassen und servieren.

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