Französische Crème brûlée
Stimmen: 3
Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Wenn Sie Ihre Gäste verwöhnen möchten, servieren Sie ihnen Crème brûlée. Dieses klassische französische Dessert begeistert immer wieder, und kaum jemand kann der samtigen Vanillecreme unter der knusprigen Karamellkruste widerstehen. Sie können die Crème brûlée im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren bestreuen Sie sie mit Zucker und karamellisieren sie mit einem Bunsenbrenner oder im Backofen auf der Grillfunktion.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 Tassen Zucker
- 6 Eigelb
- 0,5 Tasse dunkler brauner Zucker
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Vanilleextrakt, Creme, brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen. Sahne und Vanille in einem mittelgroßen Topf erhitzen, bis die Mischung kocht. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. In einer Schüssel die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb ist. Die Sahne unter die Eimasse heben und in 6 ofenfeste Förmchen füllen.
- Die Förmchen in eine größere, mit einem Küchentuch ausgelegte Auflaufform stellen. Kochendes Wasser in die größere Form gießen, bis es die kleinen Förmchen etwa zur Hälfte bedeckt.
- 30 Minuten backen oder bis die Creme fest, aber noch leicht wackelig ist.
- Mindestens 1 Stunde kühlen. Jede Portion gleichmäßig mit braunem Zucker bestreuen und die Förmchen unter den Grill im Ofen schieben, bis der Zucker geschmolzen ist. Die Crème brûlée bei Zimmertemperatur servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
