Zeit: 2 Stunden 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

In dieser knusprigen Blätterteigpastete finden Sie italienische Capellini (auch bekannt als Engelshaar-Pasta) in Tomatensoße mit Spinat, köstlichem, geschmolzenem Mozzarella und würziger Wurst. Für die Füllung kochen Sie die Pasta separat, vermengen sie mit der Tomatensoße und braten die Würstchen im Ganzen an. Anschließend schichten Sie alle Zutaten in eine mit Teig ausgelegte Form, decken sie mit einem weiteren Teigblatt ab, verschließen sie und backen sie. Diese herzhafte Pastete eignet sich hervorragend für ein deftiges Frühstück oder als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• 360 g Capellini-Nudeln (Engelshaar)
• 2 EL Olivenöl
• 5 rohe, scharfe italienische Würstchen (ca. 450 g)
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Dose (800 g) pürierte Tomaten
• 2 Blätter Blätterteig aus einer 489g-Packung.
• 270 g gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
• 360 g geriebener Mozzarella
• Spezialausrüstung: Runde Springform mit Antihaftbeschichtung, 22 cm Durchmesser.

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Capellini-Nudeln, Pepperoni-Wurst, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, pürierte Tomaten, Blätterteig, Spinat, Mozzarella-Käse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln etwa 2 Minuten al dente kochen. Abgießen.
Schritt 2
• Den Topf auswischen, Pflanzenöl hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Würstchen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden ca. 8 Minuten anbraten, bis die Würstchen gebräunt und die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind. Tomatenmark einrühren und ca. 1 Minute anbraten, bis es duftet. Tomatenpüree, 120 ml Wasser, 2 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren, abdecken und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Würstchen gar sind. Die Würstchen aus dem Topf nehmen. Die Nudeln zur Sauce geben und gut vermengen.
Schritt 3
• Inzwischen eine Springform (22 cm Durchmesser) mit Backspray einsprühen. Einen Blätterteig zu einem Quadrat (32 cm Kantenlänge) ausrollen. In die vorbereitete Form legen und am Boden und an den Seiten andrücken, sodass die Ränder über den Rand hängen. Die Hälfte der Nudeln in die Form geben. Die Wurststücke am Rand der Form zu einem Ring anordnen. Den Spinat gleichmäßig in der Mitte des Wurstrings verteilen. Mit Mozzarella und den restlichen Nudeln belegen. Den zweiten Blätterteig darauflegen und die Ränder des unteren und oberen Teigs fest zusammendrücken. Anschließend die überstehenden Ränder abschneiden. In die Mitte des Teigs einen Schlitz schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
Schritt 4
• Backen Sie den Kuchen etwa 1,5 Stunden, bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist. Lassen Sie ihn vor dem Servieren 30 Minuten abkühlen. Nehmen Sie ihn aus der Form und schneiden Sie ihn in Stücke.

Stimmen: 4