Blätterteigröhrchen

Stimmen: 1

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 95, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 0 G., Cholesterin 65 mg, Natrium 67 mg, Zucker 3 G.

Diese knusprigen Blätterteigröllchen schmecken mit fast jeder Füllung, von süßer Schlagsahne mit Beeren bis hin zu herzhaftem Hühnersalat. Sie lassen sich ganz einfach mit gekauftem Blätterteig zubereiten. Falls Sie keine Förmchen haben, können Sie stattdessen Eiswaffeln in Alufolie wickeln. Vor dem Backen können Sie die Röllchen auch mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mohn- oder Sesamsamen bestreuen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Röhren

6 Eiswaffeln
Kochspray
1 großes Ei
1 Blatt gefrorener Blätterteig (eine halbe 500-g-Packung), aufgetaut
Spezialausrüstung: hochbelastbare Aluminiumfolie

Innings

Beeren und Schlagsahne, Frischkäsefüllung, Hühnersalat, Rührei und Räucherlachs

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ein Backblech auf die unterste Schiene schieben.
Schneiden Sie sechs 15 cm große Quadrate aus stabiler Alufolie und wickeln Sie jede Waffeltüte vollständig ein. Besprühen Sie die Außenseite der Folie großzügig mit Speiseöl und legen Sie sie beiseite. Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel das Ei mit einem Esslöffel Wasser.

Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und entlang der Faltkanten in drei gleich große Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck in vier 22 x 2 cm große Streifen schneiden. Es sollten insgesamt zwölf Streifen entstehen (zwei Streifen pro Rolle).
Die Hörnchen in Teig einwickeln.:

Beginnen Sie an der Spitze des Kegels und wickeln Sie einen Blätterteigstreifen leicht überlappend um den Kegel, sodass die Folie nicht durchscheint. Bestreichen Sie das Ende des Streifens mit etwas verquirltem Ei, drücken Sie den zweiten Streifen daran und wickeln Sie den Kegel weiter ein, bis er vollständig bedeckt ist. Verschließen Sie das Ende des zweiten Teigstreifens, indem Sie es fest an die Teigrolle drücken und mit verquirltem Ei bestreichen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Kegeln und Teigstreifen.
Bestreichen Sie den Blätterteig rundherum mit verquirltem Ei und legen Sie die Waffeltüten mit der Spitze nach oben auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie die Waffeltüten etwa 20 Minuten goldbraun. Lassen Sie sie auf dem Backblech auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen und entfernen Sie dann die Alufolie. Füllen Sie die Waffeltüten nach Belieben. Beeren mit Schlagsahne, Frischkäsecreme, Hühnersalat oder ein Omelett mit Räucherlachs eignen sich hervorragend.

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