Einfacher Sahnekuchen mit Beeren
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 255, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 39 mg, Natrium 89 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 255, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 39 mg, Natrium 89 mg, Zucker 6 G.
Diese Sahnetorte ersetzt den klassischen dünnen Mürbeteigboden durch Blätterteig. Sie ist viel schneller und einfacher zuzubereiten. Schneiden Sie einen Kreis aus einer gekauften Blätterteigplatte aus und backen Sie ihn wie Blätterteig. Drücken Sie den aufgegangenen, heißen Blätterteig vorsichtig flach, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und füllen Sie ihn dann mit der gewünschten Füllung. Verwenden Sie für die Füllung Marmelade oder Konfitüre Ihrer Wahl (Himbeere, Erdbeere oder Aprikose eignen sich gut). Bedecken Sie die Marmelade auf dem Boden mit Sahne und garnieren Sie die Torte, sobald sie im Kühlschrank vollständig fest geworden ist, mit frischen Beeren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Blatt (240 g) Blätterteig, aufgetaut
- 60 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 1/3 Tasse Puderzucker
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/3 Tasse Fruchtmarmelade oder -konfitüre, z. B. Himbeer-, Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade
- 0,5 Tasse frische Beeren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Frischkäse, Creme, Himbeermarmelade, Erdbeermarmelade, Aprikosenmarmelade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Blätterteig zu einem Quadrat von 27,5 cm Seitenlänge ausrollen. Eine Kuchenform mit 22 cm Durchmesser umgedreht in die Mitte des Quadrats stellen. Einen Kreis ausschneiden, der etwa 0,6 cm größer ist als der Rand der Kuchenform (die Teigreste für ein anderes Projekt aufbewahren).
- Den Teigkreis auf eine Kuchenform legen. 15–20 Minuten goldbraun backen. Unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Ofen den Teig mit dem Boden eines hitzebeständigen Messbechers flachdrücken (der Boden wird dabei etwas zerbröseln – das ist normal). Vollständig abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die Füllung vor.:
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut glatt rühren. Die Sahne dazugeben und auf mittlerer bis hoher Stufe steif schlagen (darauf achten, nicht zu lange zu schlagen). - Die Marmelade auf dem Teigboden verteilen. Die Creme daraufgeben und gleichmäßig verstreichen. Locker mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Mit Beeren garnieren, in Stücke schneiden und servieren.
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