Gegrillter Mais mit Korianderpesto

Stimmen: 2

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gegrillter Mais ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht. Der Mais ist zwar weniger saftig als gekochter Mais, aber dennoch fest und aromatisch. Pesto macht ihn noch saftiger und verleiht ihm ein einzigartiges Aroma.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Mais

4 Maiskolben am Stängel, ohne Hüllblätter
1/2 Tasse Korianderpesto-Sauce, zubereitet nach folgendem Rezept
1/4 Tasse fein geriebener Feta-Käse

Pesto-Sauce mit Koriander

1 Bund gewaschener und getrockneter Koriander
3/4 Tasse Butter
1/4 Tasse geröstete Kürbiskerne, zubereitet nach folgendem Rezept
1/2 Tasse fein geriebener Feta- oder Parmesankäse
2 gehackte Knoblauchzehen (optional)

geröstete Kürbiskerne

1/2 Tasse grüne Kürbiskerne
1 EL Öl
2 TL Chili-Gewürz

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Sobald er heiß ist, den Mais darauflegen. Unter ständigem Wenden alle 3 Minuten 15 Minuten grillen, bis er gleichmäßig goldbraun und an allen Seiten leicht angebrannt ist.
Den Mais auf eine Platte geben. Solange er noch heiß ist, mit dem Korianderpesto bestreichen und mit Käse bestreuen. Servieren.

Pesto-Sauce mit KorianderDie

Koriander, Öl, Kürbiskerne, Käse und Knoblauch in einer Küchenmaschine vermengen. Pürieren, bis eine glatte, aber nicht zu flüssige Masse entsteht. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Ausfahrt3/4 Tasse

geröstete KürbiskerneDie

Backofen auf 230 °C vorheizen.

Kürbiskerne, Öl, Chilipulver und Salz nach Geschmack in einer kleinen Schüssel vermengen. Gut verrühren.

Verteilen Sie die Kürbiskerne gleichmäßig auf einem Backblech. Backen Sie sie 10 Minuten lang, wobei Sie sie alle paar Minuten umrühren, bis sie goldbraun sind.
Ausfahrt1/2 Tasse