Gegrillte Hähnchen-Quinoa-Suppe
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 436, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 6 G., Cholesterin 88 mg, Natrium 1441 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 436, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 6 G., Cholesterin 88 mg, Natrium 1441 mg, Zucker 0 G.
Verfeinern Sie Ihre Hühnernudelsuppe mit Quinoa und Cajun-Gewürzen für einen reichhaltigen, aromatischen Genuss. Servieren Sie jede Portion mit kühler, köstlicher Sauerrahm.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 3 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Tassen grob gehackte Karotten
- 1 Teelöffel Cajun-Gewürz, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 1 Tasse Quinoa (Reisquinoa)
- 1 Liter fettarme, natriumarme Hühnerbrühe
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Tassen gehackte Brokkoliröschen
- 2 1/2 Tassen fein zerkleinertes gegrilltes Hähnchenfleisch (nur weißes Fleisch), ohne Haut
- 2 Esslöffel kalorienarme saure Sahne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Sellerie, Karotte, Cajun-Gewürzmischung, Quinoa, Brokkoli Kohl, gegrilltes Hähnchen, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Karotten hinzufügen. Cajun-Gewürzmischung und unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich wird.
- Quinoa einrühren, dann Hühnerbrühe, 3 Tassen Wasser, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Locker abdecken und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich wird. Brokkoli hinzufügen und ohne Deckel weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich wird. Hähnchenfleisch hinzufügen und unter Rühren erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schüsseln füllen. Jede Portion mit einem Löffel saurer Sahne garnieren und nach Belieben mit Cajun-Gewürz bestreuen.
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