Jamie Olivers Banoffee-Pie
Stimmen: 2
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Komplexität: leicht
Menge: 1 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 1 Kuchen
Der Name des englischen Banoffee Pies leitet sich von den Wörtern „Banane“ und „Toffee“ ab. Diese beiden Zutaten bilden die Füllung und den unvergleichlichen Geschmack dieses Kuchens. Traditionell wird der Boden aus zerbröselten Keksen hergestellt. Er wird mit flüssigem Toffee und Bananen gefüllt und mit Schlagsahne garniert. In diesem Rezept präsentiert Jamie Oliver einen schnellen Banoffee Pie ohne Backen, für den ein fertiger Kuchenboden verwendet wird. Toffee und Bananen werden gekocht, auf dem Boden verteilt, fest werden gelassen und anschließend mit Bananenscheiben, Kaffeesahne und Schokoladenraspeln belegt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 gekaufter Kuchenboden
- 2 Bananen
- 100 ml Milch
- 4 EL feiner Zucker
- 300 ml Creme
- 1 EL Kaffeesirup
- 2 Bananen, extra
- 100 g dunkle Schokolade
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Bananen mit Milch pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Puderzucker in einem Topf bei starker Hitze schmelzen. Nicht umrühren, sondern den Topf nur leicht schwenken, bis der Zucker eine tiefe Karamellfarbe annimmt.
- Die Bananenmischung zum Karamell geben und so lange rühren, bis ein glattes Toffee entsteht.
Die Masse in den Tortenboden gießen und für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen (oder, falls Sie die Torte nicht innerhalb von 30 Minuten zusammensetzen möchten, in den Kühlschrank stellen). - Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie dann den Kaffeelikör unter, bis sich marmorierte Streifen bilden. Schneiden Sie die Bananen in Scheiben und verteilen Sie sie auf der Kuchenfüllung. Geben Sie anschließend die geschlagene Sahne darüber.
- Legen Sie eine Schokoladentafel mit der glatten Seite nach oben auf die Arbeitsfläche. Schaben Sie mit einem scharfen Küchenmesser in einem 45-Grad-Winkel zu sich hin ab, um Schokoladenraspeln zu erhalten. Streuen Sie die Raspeln über die Schlagsahne.
Autor des Rezepts - James Trevor Oliver ist ein englischer Koch, Gastronom, Fernsehmoderator und Kochbuchautor.
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