Geschlossene Hühnerpastete mit Brezeldeckel
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
In den USA ist Comfort Food sehr beliebt; es soll lecker und nahrhaft sein. Solche Gerichte werden zubereitet, um das seelische Gleichgewicht wiederherzustellen, und sind alles andere als gesund. Geschlossene Pies sind besonders populär; sie enthalten nicht nur eine köstliche Füllung, sondern sehen auch gemütlich aus und vermitteln Entspannung und Einfachheit: Zwischen den knusprigen Teigschichten sieht man die Füllung, bestreut mit roten Karotten und grünen Erbsen. In diesem Rezept besteht der Deckel des Pies aus weichen, gesalzenen Brezeln. Diese saugen die Flüssigkeit der Füllung auf. Übrig gebliebene Beilagen können als Füllung verwendet werden, sodass der Pie mehrere Mahlzeiten ersetzen kann.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 680 g gefrorener Pizzateig, Raumtemperatur
- 2 Tassen gekochtes Hühnerfleisch, in Fasern zerrissen.
- 2 EL (30 g) Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 3 mittelgroße Karotten, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1/4 Tasse Mehl
- 2,5 Tassen Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut und abgetropft
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1/2 Tasse Backpulver
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel grobes Brezelsalz
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Karotte, Sellerie, Zwiebeln, Erbsen, Petersilie, Mehl, Huhn
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen.
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten weich dünsten. Karotten und Sellerie unterrühren und weitere 2 Minuten garen. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis das Gemüse damit bedeckt ist. 2 Minuten garen.
Die Hühnerbrühe angießen und je 1 Teelöffel grobes Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Köcheln bringen und ca. 10 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce leicht angedickt ist. Hühnerfleisch, Erbsen und Petersilie unterrühren. Die Mischung in eine tiefe 23-cm-Kuchenform füllen. - Geben Sie Natron, 2 Teelöffel grobes Salz und 8 Tassen Wasser in einen großen Topf mit dickem Boden. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Während das Wasser kocht, den Pizzateig in vier gleich große Portionen (je ca. 170 g) teilen. Jede Portion zu einer ca. 90 cm langen Rolle formen. Die Enden der Rolle zu einem U formen und zweimal verdrehen. Die verdrehten Enden zu sich heranziehen und auf den unteren, gebogenen Teil der Rolle legen. Die Enden mit etwas Wasser andrücken, damit sie besser haften. Mit den restlichen Teigportionen wiederholen.
- Mit einem Schaumlöffel oder einem feinmaschigen Sieb vorsichtig eine der geformten Brezeln in kochendes Wasser geben. 30 Sekunden kochen lassen, dann vorsichtig wenden und weitere 30 Sekunden kochen. Die fertige Brezel herausnehmen und zum Abtropfen auf ein Schneidebrett legen. Mit den restlichen 3 Brezeln wiederholen.
- Die gekochten Brezeln auf die Kuchenmasse legen, sodass die abgerundeten Enden den Rand der Form berühren und die gedrehten Enden herausschauen. In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen. Jede Brezel mit der Mischung bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.
- Backen Sie die Brezeln 45 bis 50 Minuten lang, bis sie dunkelbraun sind und die Füllung blubbert und durchgeheizt ist.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
