Mit Speck umwickelte Garnelen mit Barbecue-Glasur

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Zubereitung - Mit Speck umwickelte Garnelen mit BBQ-Glasur

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

In Speck gewickelte Garnelen mit Barbecue-Glasur – detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

20 Garnele (21-25 g), geschält
250 g Speck
1/2 Tasse Barbecue-Sauce
1/4 Tasse Rapsöl
3 EL geräucherte Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
3 Esslöffel Zitronensaft
1 EL Senf
1/2 TL rote Chiliflocken
1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 TL Cayennepfeffer
Spezialausrüstung5 bis 8 Bambusspieße

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Weichen Sie Bambusspieße in Wasser ein, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Den Speck teilweise anbraten. Halbieren und auf Küchenpapier abkühlen lassen. Die Garnelen mit dem Speck umwickeln und durch die Speckenden auf einen Spieß fädeln (damit sie sich nicht wieder aufwickeln). Jeweils 3 bis 5 Garnelen auf einen Spieß stecken.

In einer Rührschüssel vermengen. Barbecue-SauceÖl, Chipotle-Chilis, Zitronensaft, Senf, Chiliflocken, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer pürieren. Die Sauce halbieren, eine Hälfte zum Bestreichen, die andere zum Dippen.
Die mit Speck umwickelten Garnelen bei mittlerer Hitze grillen. Sobald die Garnelen rosa sind, mit der Glasur bestreichen.

Servieren Sie die mit Speck umwickelten Garnelen mit der restlichen Sauce zum Dippen.

Scharfes Rezept mit Speck umwickelte Chili-GarnelenDie

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