Mit Ricotta gefüllte Datteln, umwickelt mit Speck
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Ich habe dieses leckere Tapas-Rezept etwas abgewandelt und den Geschmack von Frischkäse hinzugefügt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g (12 bis 13 Scheiben) Speck
- 25 Datteln (ca. 350 g)
- 1/3 EL Ricotta-Käse
- SpezialausrüstungZahnstocher, Bambusspieß zum Entfernen von Dattelkernen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 Grad vorheizen.
Den Speck halbieren, um die doppelte Anzahl an Stücken zu erhalten. Beiseite stellen. Zum Entsteinen der Datteln die Enden jeder Dattel abschneiden und mit dem flachen Ende eines Spießes so lange hineinstechen, bis der Kern herausgedrückt ist. Mit den restlichen Datteln wiederholen. - Den Ricotta in eine Ecke eines Plastikbeutels geben und fest verschließen. Mit einer Schere ein kleines Loch in eine Ecke schneiden. Nun die Datteln mit dem Käse füllen.
- Die mit Ricotta überzogenen Datteln in eine Scheibe Speck wickeln und mit einem Zahnstocher an der Schnittfläche fixieren. Die vorbereiteten Datteln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, damit sie gleichmäßig rösten.
15–20 Minuten backen, oder bis der Speck knusprig ist. Die Datteln vom Backblech nehmen und die Zahnstocher vorsichtig entfernen. Sofort servieren.
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