Zeit: 15 Min.

Diese Mandelpaste eignet sich als Keksboden oder zum Aromatisieren von Buttercremes. Sie kann mit Butter vermischt und als Füllung für Kekse oder Kuchen verwendet werden. Man kann sie zu kleinen Kugeln formen oder in Schokolade tauchen und wie eine Süßigkeit genießen.

Zutaten:

Mandelpaste

• 1,5 Tassen blanchierte (geschälte) ganze Mandeln
• 1,5 Tassen gesiebter Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 1 Teelöffel Mandelextrakt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mandel, Mandelextrakt, Puderzucker, Mandelpaste, Eier

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Mandeln in der Küchenmaschine fein hacken. Bei Bedarf portionsweise arbeiten. In einer großen Schüssel das Eiweiß mit einer Gabel flüssig schlagen. Anschließend Mandelextrakt, Mandeln und Zucker hinzufügen.
Schritt 2
• Vermischen Sie die Zutaten mit den Händen (falls das einfacher ist), bis eine dicke Paste entsteht. Füllen Sie die Mandelpaste in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
  Ausfahrt: 450 gr.

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