Elefanten aus Fondant auf Marshmallow-Basis

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Anleitung zur Herstellung von Fondant-Elefanten aus Marshmallows

Zeit: 9 Uhr.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Verzieren Sie Cupcakes für eine Kinderparty mit diesen lustigen Elefanten. Sie benötigen Marshmallow-Fondant, den Sie ganz einfach selbst herstellen können (das Rezept finden Sie weiter unten), und leuchtende Lebensmittelfarbe in Gelform. Marshmallow-Fondant ist einfach zu verarbeiten, flexibel und kann, falls Sie ihn im Voraus zubereiten möchten, mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der Verwendung sollte er Zimmertemperatur haben.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

140 g Mini-Marshmallows (2 2/3 Tassen)
220 g Puderzucker, gesiebt (2 Tassen), + mehr nach Bedarf
Süßwarenfett, nach Bedarf
Lebensmittelfarbe in Rosa, Schwarz und Blau
Spezialausrüstung: Einweghandschuhe, Holzspieß, Spritzbeuteltülle mit 0,5 cm Durchmesser.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Marshmallows mit 1,5 Teelöffeln Wasser in einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. In 30-Sekunden-Intervallen unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse geschmolzen und glatt ist (ca. 1,5 Minuten).
Etwa drei Viertel des gesiebten Puderzuckers zur geschmolzenen Marshmallowmasse geben und verrühren. Sobald die Masse zu fest wird, die Arbeitsfläche und die Hände mit Pflanzenfett einfetten (oder gefettete Einweghandschuhe anziehen) und die Masse auf die Arbeitsfläche geben. Unter ständigem Kneten nach und nach das restliche Viertel des Puderzuckers hinzufügen, bis der Fondant sehr glatt, nicht klebrig und formstabil ist. Den Fondant sofort verwenden oder leicht mit Pflanzenfett einfetten, fest in Frischhaltefolie einwickeln und in einem luftdichten Beutel oder einem dicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur mehrere Tage aufbewahren.

Reißen Sie ein 30 g schweres Stück Fondant ab und formen Sie es zu einer Kugel (ca. 2 Esslöffel). Färben Sie diese Kugel leuchtend rosa (ca. 3 Tropfen Gelfarben) und kneten Sie sie durch, bis sich die Farbe gleichmäßig verteilt hat. Falls der Fondant durch die Feuchtigkeit der Lebensmittelfarbe zu weich geworden ist, rühren Sie etwas Puderzucker unter. Tragen Sie Einweghandschuhe und waschen Sie Ihre Hände gründlich zwischen den einzelnen Farben, um ein Vermischen zu vermeiden. Schneiden Sie ein mandelgroßes Stück vom großen weißen Fondant ab und färben Sie es schwarz (ca. 2 Tropfen Gelfarben). Geben Sie bei Bedarf mehr Puderzucker hinzu. Färben Sie den restlichen Fondant blau (ca. 6 Tropfen Lebensmittelfarbe) und geben Sie bei Bedarf ebenfalls mehr Puderzucker hinzu.
Elefantenkopf, Rüssel, Ohren und Beine:

Teilen Sie den blauen Fondant in 6 Stücke. Halbieren Sie ein Stück. Formen Sie die Hälfte mit eingeölten Händen zu einem Kopf mit länglichem Rüssel und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Stechen Sie mit einem Holzspieß zwei Nasenlöcher in das Ende des Rüssels. Teilen Sie die verbleibende Hälfte in 4 Stücke: Formen Sie zwei davon zu kurzen Beinen. Drücken Sie diese zu einem V. Rollen und drücken Sie die restlichen 2 Stücke flach, um große, runde Ohren mit 4 cm Durchmesser zu formen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen 5 Stücken blauen Fondants.
Ohren:

Teilen Sie den rosa Fondant in 12 Stücke. Rollen und drücken Sie jeweils 2 Stücke zu Kugeln flach, die etwas kleiner als die blauen Ohren sind, und setzen Sie sie mittig auf die blauen Ohren. Wiederholen Sie dies mit den restlichen 10 Stücken rosa Fondant.
Die Elefanten zusammenstellen:

Die Beine mit der Ecke nach oben auf das Backpapier legen. Die Ohren so über den Beinen positionieren, dass sie sich leicht berühren. Den Kopf auf Ohren und Beine setzen und leicht andrücken. Den Rüssel über eines der Beine legen. Mit einer 0,5 cm großen Tülle an den Beinspitzen Vertiefungen für die Zehen formen. Zwei kleine schwarze Kugeln rollen und als Augen am Kopf befestigen. Mit dem restlichen Fondant fünf weitere Elefanten formen. Die Elefanten über Nacht unbedeckt trocknen lassen.