Pandas aus Fondant auf Marshmallow-Basis

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Anleitung zur Herstellung von Pandas aus Blütenpaste auf Marshmallow-Basis

Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6

Verzieren Sie Ihre Weihnachtscupcakes mit lustigen Pandas aus Marshmallow-Fondant. Der Fondant lässt sich ganz einfach zu Hause aus Marshmallows, Puderzucker und Wasser herstellen. Er ist dehnbar und formbar. Für die Pandas benötigen Sie außerdem schwarze Lebensmittelfarbe (Gel). Eine tolle Idee für einen Bastelkurs mit Kindern, um gemeinsam Cupcakes zu dekorieren!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

140 g Mini-Marshmallows (2 2/3 Tassen)
220 g Puderzucker, gesiebt (2 Tassen), + mehr nach Bedarf
Süßwarenfett, nach Bedarf
Schwarze Gel-Lebensmittelfarbe
Spezialausrüstung: Einweghandschuhe, kleiner Pinsel, runde Tülle für Spritzbeutel mit einem Durchmesser von 0,5 cm, runde Tülle für Spritzbeutel mit einem Bodendurchmesser von 2 cm.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Marshmallows mit 1,5 Teelöffeln Wasser in einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. In 30-Sekunden-Intervallen unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse geschmolzen und glatt ist (ca. 1,5 Minuten).
Etwa drei Viertel des gesiebten Puderzuckers zur geschmolzenen Marshmallowmasse geben und verrühren. Sobald die Masse zu fest wird, die Arbeitsfläche und die Hände mit Pflanzenfett einfetten (oder gefettete Einweghandschuhe anziehen) und die Masse auf die Arbeitsfläche geben. Unter ständigem Kneten nach und nach das restliche Viertel des Puderzuckers hinzufügen, bis der Fondant sehr glatt, nicht klebrig und formstabil ist. Den Fondant sofort verwenden oder leicht mit Pflanzenfett einfetten, fest in Frischhaltefolie einwickeln und in einem luftdichten Beutel oder einem dicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur mehrere Tage aufbewahren.

Teilen Sie den Fondant in zwei Hälften. Färben Sie eine Hälfte mit schwarzer Lebensmittelfarbe (ca. 5–6 Tropfen) und kneten Sie sie durch Ausrollen und Kneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Falls der Fondant durch die Feuchtigkeit der Lebensmittelfarbe zu weich wird, rühren Sie etwas Puderzucker unter. Ziehen Sie Einweghandschuhe an und waschen Sie Ihre Hände gründlich, nachdem Sie die Farbe verarbeitet haben, um ein Verfärben des weißen Fondants zu vermeiden. Teilen Sie die weiße Hälfte in 6 Teile und die schwarze Hälfte ebenfalls in 6 Teile.
Der Kopf, das Weiße der Augen und die Pfotenballen eines Pandas:

Reißen Sie von einem der Fondantstücke ein mandelgroßes Stück ab und legen Sie es beiseite. Formen Sie aus dem größeren Stück einen leicht dreieckigen, aber abgerundeten Kopf. Rollen Sie das kleinere Stück (ebenfalls mandelgroß) mit einem gefetteten Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus. Stechen Sie mit einer runden Tülle (0,5 cm Durchmesser) zwei Augen und zwei Pfotenballen aus. Drücken Sie alle vier Kreise leicht flach, sodass sie etwas größer werden, aber ihre runde Form behalten.
Pandas Pfoten, Ohren, Augen und Nase:

Teilen Sie den schwarzen Fondant in zwei Stücke, eines etwas größer als das andere. Formen Sie aus dem größeren Stück zwei kurze Beine. Drücken Sie diese zu einem V zusammen. Legen Sie die Beine mit der Spitze nach unten auf das Backpapier und befestigen Sie den Kopf an der Spitze. Drücken Sie mit einer 0,5 cm großen Tülle an den Enden der Pfoten kleine Vertiefungen für die Zehen. Befestigen Sie weiße Ballen an den Unterseiten der Pfoten und befeuchten Sie diese leicht mit Wasser, damit sie gut haften. Rollen Sie ein kleines Stück des restlichen schwarzen Fondants zu einer leicht abgeflachten, dreieckigen Nase aus. Befestigen Sie die Nase mit der Spitze nach unten in der Mitte des Gesichts.
Den restlichen schwarzen Fondant mit einem gefetteten Nudelholz ausrollen. Mit einer Spritztülle mit 2 cm Durchmesser zwei Ohren ausstechen. Mit der stumpfen Seite eines kleinen Messers eine Falte eindrücken. Den Kopf des Pandas an den Stellen, an denen die Ohren befestigt werden sollen, leicht anfeuchten und andrücken. Mit einer Tülle mit 0,5 cm Durchmesser zwei Augen ausstechen. Diese flachdrücken, sodass sie leicht oval und größer als die weißen Augen sind. Schwarze Kreise an die Seiten der Nase kleben.
Befestigen Sie weiße Augen in den schwarzen Kreisen. Formen Sie zwei kleine schwarze Kugeln und setzen Sie diese in das Weiße der Augen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Fondant, um 5 weitere Pandas herzustellen. Lassen Sie die Pandas über Nacht unbedeckt trocknen.