Wie man Marzipanfiguren modelliert
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Diese entzückenden Marzipanfrüchte und -gemüse eignen sich hervorragend zur Dekoration von thematischen Torten und Gebäcken, können aber auch als Süßigkeiten in Papierförmchen oder Obstkörbchen serviert werden. Für die Herstellung benötigen Sie naturbelassenes Marzipan ohne jegliche Zusätze und Lebensmittelfarbe. Folgen Sie einfach den Anweisungen im Rezept, und Sie erhalten täuschend echt aussehende Miniaturfrüchte, die sich auch ohne spezielle Backutensilien leicht herstellen lassen.
Wir empfehlen
Rezept:
- 2 Packungen Naturkosmetik Marzipan keine Farbstoffe
- Lebensmittelfarbpasten
- Ungekochte Vollkornspaghetti (für Stiele)
- Nelken (für die Unterseite von Äpfeln und Birnen)
- Kakaopulver (für Kartoffeln)
Sie benötigen:
Bambusspieße, ein Gemüseschäler, Marzipanwerkzeuge (erhältlich in Konditoreien) – optional, kleine blattförmige Ausstechformen, kleine Pinsel.
Kartoffel
Nimm einen gestrichenen Esslöffel Marzipan und forme ihn zwischen deinen Handflächen zu einer Kartoffel. Verwende einen Bambusspieß oder ein anderes Hilfsmittel, um Augen in die Kartoffel zu drücken. Wälze sie anschließend in etwas Kakaopulver (um Schmutz darzustellen) und klopfe überschüssiges Pulver ab.
Kürbis
Einen Esslöffel Marzipan mit etwas oranger Lebensmittelfarbe vermengen und gut durchkneten. Das Marzipan zwischen den Handflächen zu einer Kugel formen und leicht flachdrücken. Mit der stumpfen Seite eines Messers oder eines Marzipanwerkzeugs Linien auf den Kürbis zeichnen. Etwas Kakaopulver oder braune Lebensmittelfarbe zu etwas Marzipan geben und zu einer dünnen Rolle formen. Ein kleines Stück abschneiden und als Stiel auf den Kürbis drücken. Die restliche Rolle spiralförmig um einen Bambusspieß wickeln. Den Spieß vorsichtig herausziehen und die Spirale als Ranke an den Stiel drücken.
Birne oder Apfel
Geben Sie etwas gelbe oder grüne (oder beides) Lebensmittelfarbe zu einem Esslöffel Marzipan, kneten Sie die Farbe ein und formen Sie die Masse zwischen Ihren Handflächen zu einer Kugel. Wenn Sie eine Birne formen möchten, bringen Sie das Marzipan in Birnenform. Brechen Sie ein Stück ungekochte Vollkornspaghetti ab, stecken Sie den Stiel hinein und anschließend eine ganze Nelke an die Unterseite. Verleihen Sie Äpfeln und Birnen einen Hauch von Rosa. Verdünnen Sie dazu etwas Lebensmittelfarbe in einer Kontrastfarbe (rot oder orange) mit etwas Reinigungsalkohol oder Wasser und bestreichen Sie die Früchte damit.
Blätter
Gib etwas grüne Lebensmittelfarbe zum Marzipan und vermische es gut. Rolle das Marzipan so dünn wie möglich aus und schneide Blätter in der gewünschten Form aus. Zeichne mit einem Bambusspieß oder der stumpfen Seite eines Messers Blattadern ein. Du kannst die Blätter biegen und zusammendrücken, damit sie realistischer aussehen. Lege sie zum Trocknen auf ein Tablett oder drücke sie, solange sie noch weich sind, auf das Obst.
Lassen Sie die Marzipanfrüchte und -gemüse 12 Stunden an der Luft fest werden und füllen Sie sie anschließend in einen luftdichten Behälter. Sie sind bis zu 2 Wochen haltbar.
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Autor des Rezepts - Anna Olson (Anna Olson) ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.
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