Schmetterlingsblumen aus Marshmallows

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Anleitung zur Herstellung von Schmetterlingsblumen aus Marshmallow-Gummipaste

Zeit: 5 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Diese selbstgemachte Fondantcreme aus nur zwei Zutaten, basierend auf Marshmallows, ist köstlich und perfekt zum Dekorieren von Kuchen, Cupcakes und anderen Desserts. Sie können damit verschiedene Blumen und Schmetterlinge für bezaubernde Sommer- oder Frühlings-Cupcakes kreieren – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Marshmallow-Fondant

1 Packung (280 g) Mini-Marshmallows
1 Packung (450 g) Puderzucker, gesiebt, + mehr nach Bedarf
Süßwarenfett, nach Bedarf

Blumen und Schmetterlinge

3 verschiedene Farben Gel-Lebensmittelfarbe
Puderzucker zum Ausrollen des Mastix
Spezialausrüstung: runder Ausstecher mit einem Durchmesser von ca. 3 cm; blütenförmiger Ausstecher mit 6 Blütenblättern, 5-6 cm groß.

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Marshmallow-Fondant:

Marshmallows mit 1 Esslöffel Wasser in einer großen, mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. In 30-Sekunden-Intervallen unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse geschmolzen und glatt ist, etwa 1,5 Minuten.
Etwa drei Viertel des gesiebten Puderzuckers zur geschmolzenen Marshmallowmasse geben und verrühren. Sobald die Masse zu fest wird, die Arbeitsfläche und die Hände mit Pflanzenfett einfetten (oder gefettete Einweghandschuhe anziehen) und die Masse auf die Arbeitsfläche geben. Unter ständigem Kneten nach und nach das restliche Viertel des Puderzuckers hinzufügen, bis der Fondant sehr glatt, nicht klebrig und formstabil ist. Den Fondant sofort verwenden oder leicht mit Pflanzenfett einfetten, fest in Frischhaltefolie einwickeln und in einem luftdichten Beutel oder Behälter bei Zimmertemperatur mehrere Tage aufbewahren. Vor der Verwendung auf Zimmertemperatur bringen.

Blumen und Schmetterlinge:

Teilen Sie den Fondant in drei Stücke. Drücken Sie mit dem Daumen in jedes Stück eine Mulde und geben Sie Lebensmittelfarbe hinein (beginnen Sie mit etwa vier Tropfen). Fetten Sie Ihre Hände und die Arbeitsfläche mit Pflanzenfett ein (oder tragen Sie eingefettete Latexhandschuhe). Kneten Sie den Fondant, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist, und geben Sie bei Bedarf noch ein paar Tropfen hinzu. Wickeln Sie die Fondantstücke in Frischhaltefolie und färben Sie die restlichen Stücke auf die gleiche Weise.
Um eine Rose herzustellenNehmen Sie eine walnussgroße Kugel Fondant in der gewünschten Farbe. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Puderzucker (nur so viel, dass der Fondant nicht klebt, aber nicht staubig aussieht). Rollen Sie den Fondant 0,3 cm dick aus. Stechen Sie mit einem runden Ausstecher (3 cm Durchmesser) 10 bis 12 Kreise aus. Rollen Sie den ersten Kreis zu einer Röhre, um das Innere der Rose zu formen. Kleben Sie die restlichen Kreise kreisförmig darauf, sodass jedes Blütenblatt in der Mitte des vorherigen beginnt. Drücken Sie die Unterseite der Blüte zusammen und schieben Sie die Blütenblätter leicht auseinander, um die Rose zu öffnen.
Um eine Gänseblümchen zu bastelnNehmen Sie eine walnussgroße Kugel Fondant in der gewünschten Farbe. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Puderzucker (nur so viel, dass der Fondant nicht klebt, aber nicht staubig aussieht). Rollen Sie den Fondant 0,3 cm dick aus. Stechen Sie mit einem runden, sechsblättrigen Ausstecher (5–6 cm Durchmesser) so viele Blüten wie möglich aus. Ziehen Sie mit einem Zahnstocher eine Linie in die Mitte jedes Blütenblatts. Formen Sie für jede Blüte eine kleine Kugel Fondant in einer Kontrastfarbe, die kleiner als die Blütenmitte ist. Drücken Sie sie flach und stechen Sie die Oberfläche leicht mit einem Zahnstocher ein. Befeuchten Sie die Unterseite leicht mit Wasser und setzen Sie sie in die Blütenmitte. Legen Sie die Blüten zum Trocknen und Aushärten der Blütenblätter für 2–3 Stunden in einen Eierkarton.
Um einen Schmetterling zu bastelnNehmen Sie eine walnussgroße Kugel Fondant in der gewünschten Farbe ab. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Puderzucker (nur so viel, dass der Fondant nicht klebt; sie sollte nicht staubig aussehen). Rollen Sie den Fondant 0,3 cm dick aus. Stechen Sie mit einem runden Ausstecher (3 cm Durchmesser) mehrere Formen aus. Schneiden Sie mit einem kleinen Messer die oberen und unteren Blütenblätter ab, sodass auf beiden Seiten eine V-förmige Kerbe entsteht; die vier verbleibenden Blütenblätter sollten wie Schmetterlingsflügel aussehen. Nehmen Sie vier kleine Stücke Fondant in einer anderen Farbe ab und formen Sie sie zu Kugeln. Drücken Sie diese flach, um die Flügelspitzen zu formen, und befestigen Sie sie an den Flügeln, indem Sie die Unterseite leicht mit Wasser befeuchten. Nehmen Sie ein kleines Stück Fondant in einer dritten Farbe ab und rollen Sie es zu einer 5 cm langen Rolle. Schneiden Sie das obere Drittel der Länge nach mit einer Schere in zwei Hälften und spreizen Sie die Enden zu Fühlern. Befestigen Sie diese am Körper des Schmetterlings und befeuchten Sie sie leicht mit Wasser. Legen Sie ein Stück Backpapier über ein Nudelholz, platzieren Sie den Schmetterling mit der Vorderseite nach unten darauf und lassen Sie ihn etwa 4 Stunden oder über Nacht trocknen.