Maisauflauf mit Knoblauch
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Dieser Auflauf basiert auf Maisgrieß, in den USA auch als Grits bekannt. Wie Polenta oder Mamalyga wird Grits als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten serviert. Als Auflauf zubereitet, schmeckt der Brei noch besser und sieht ansprechender aus. Käse mit Knoblauch und Kräutern sowie verquirlte Eier mit Milch unter den gekochten Maisgrieß rühren, in eine Auflaufform geben und mit Cornflakes in Butter bestreuen. Nach dem Backen erhält man einen sehr zarten, fast cremigen Maisgrießauflauf mit einer köstlich knusprigen Kruste.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Instant-Maisgrieß
- 4,5 Tassen kochendes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 280 g Käse mit Kräutern und Knoblauch, zum Beispiel Boursin
- 55 g gesalzene Butter
- 2 mittelgroße Eier
- 0,5 Tassen Milch
- 1 EL (15 g) gesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Tasse zerdrückte Cornflakes
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Auflaufform (22 x 30 x 5 cm) einfetten.
- Den Maisbrei in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten andicken lassen. Käse und Butter unterrühren, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben. Die Eier verquirlen und die Milch unterrühren. Die Eimasse langsam unter den Maisbrei heben. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Die geschmolzene Butter darüber gießen und gut vermengen. Den Auflauf mit der restlichen Maismehlmischung bedecken. 45 Minuten backen.
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