Isländische Pfannkuchen (Ponnukokur)
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 16–18 Pfannkuchen
Komplexität: leicht
Menge: 16–18 Pfannkuchen
Isländische Pfannkuchen ponnukokur - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 2 Eier
- 1,75 Tassen Milch, bei Bedarf mehr.
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Butter zum Braten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfannkuchen, Premium-Mehl, Eier, Milch, Creme, Vanilleextrakt, Muskatnuss, Kardamom
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Kardamom und Muskatnuss sieben.
In einer anderen Schüssel die Eier glatt rühren. Die Hälfte der Mehlmischung und die Hälfte der Milch nacheinander zu den Eiern geben und gut verrühren. Mit der restlichen Mehlmischung und Milch wiederholen. Sahne und Vanilleextrakt unterrühren. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. - Eine Pfannkuchenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Mit Butter einfetten – die Butter sollte schäumen, aber nicht braun werden. 3–4 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
Sobald die Ränder goldbraun sind (nach etwa 30 Sekunden), den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender oder einem Kuchenlöffel wenden und die andere Seite bräunen. Die Pfanne auf einen großen Teller stürzen und den Pfannkuchen darauflegen. Mit dem restlichen Teig wiederholen. - Die Pfannkuchen sofort servieren oder mit Backpapier dazwischen übereinanderstapeln. Sie können auch fest in Frischhaltefolie eingewickelt und eingefroren oder innerhalb von 2 Tagen verbraucht werden (in der Folie bei Zimmertemperatur aufbewahrt).
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