Chinesische Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Dipsauce
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 246, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 1 G., Cholesterin 23 mg, Natrium 1734 mg, Zucker 2 G.
Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 246, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 1 G., Cholesterin 23 mg, Natrium 1734 mg, Zucker 2 G.
Tyler tunkt selbstgemachte Frühlingszwiebel-Fladenbrote in eine würzige Soße – eine Mischung aus Sojasauce, Reisessig und einer scharfen Chilipaste wie Sriracha. Abgerundet wird der Geschmack durch eine Prise Zucker und dunkles Sesamöl.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln
- 1 Eierkategorie CO
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- Eine Prise Salz
- 1 Tasse Premium-Weizenmehl
- 1/4 Tasse fein gehackter frischer Koriander
- 1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- Erdnussöl zum Frittieren
Dip-Sauce
- 1,5 Tassen Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
- 1 Esslöffel scharfe Chilipaste (z. B. Sriracha-Chilisauce)
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
- 1 großes Stück frischer Ingwer, zerdrückt
- 1/2 Bund frischer Koriander (Blätter und Stängel)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfannkuchen, Eier, Premium-Mehl, Erdnussbutter, Ingwerwurzel, Chili-Pfeffer, Sriracha-Sauce, Sojasauce, Reisessig, Frühlingszwiebeln, Koriander, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für Pfannkuchen: Eier, Wasser, Sesamöl und Salz in einen Mixer geben und gut verrühren. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben. Koriander, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen unterrühren.
Für die Dip-Sauce: Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen, während Sie die Pfannkuchen zubereiten. Ingwer und Koriander vor dem Servieren entfernen. - Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Einen Teelöffel Erdnussöl hineingeben und die Pfanne mit einem Papiertuch einfetten.
Gieße die Hälfte des Teigs in die Pfanne und verteile ihn durch Schwenken und Schütteln gleichmäßig am Boden. Backe den Pfannkuchen etwa 2 Minuten, bis er durchgebacken ist. Wende ihn mit einem Pfannenwender und backe die andere Seite eine weitere Minute. - Den Zwiebelpfannkuchen auf einen Teller legen und mit dem restlichen Teig einen weiteren Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen in Dreiecke schneiden oder zu Röhren rollen und in Stücke schneiden. Mit Dip-Sauce servieren.
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