Schokoladenpfannkuchen mit Hüttenkäse- und Erdbeerfüllung
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 9-10 Stück.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 9-10 Stück.
Das Highlight dieses Rezepts ist die Füllung. Sie vereint die Süße von Schokoladen-Nuss-Creme, die Saftigkeit von Erdbeeren und die luftige Cremigkeit von italienischem Mascarpone. Das Gericht ist unglaublich einfach – selbst Kochanfänger können es problemlos zubereiten – und dennoch kann es geschmacklich mit den aufwendigsten Rezepten mithalten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Schokoladenpfannkuchen
- 4 große Eier
- 1 Tasse Milch bei Zimmertemperatur
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/8 Teelöffel Meersalz
- 3 EL (45 g) Butter, in 12 Würfel geschnitten
Füllung
- 1 Tasse Erdbeermarmelade
- 1 Tasse Mascarpone bei Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Premium-Mehl, Kakao, Zucker, Butter, Erdbeermarmelade, Mascarpone-Käse, Schokoladen-Nussbutter
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für Pfannkuchen: Eier, Milch, Mehl, Kakaopulver, Zucker und Salz in einem Mixer oder einer Schüssel vermengen. Mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren.
- Eine 25 cm große Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. 1 Würfel Butter in der Pfanne schmelzen lassen. ¼ Tasse Teig hineingeben und die Pfanne schnell schwenken, um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Etwa 1 Minute backen, bis der Pfannkuchen fest ist. Mit einem hitzebeständigen Pfannenwender vorsichtig wenden. Eine weitere Minute backen. Mit der restlichen Butter und dem restlichen Teig wiederholen.
- Für die Füllung: Verrühren Sie die Marmelade und den Mascarpone in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
- Verstreichen Sie je 3 Esslöffel der Marmeladenmischung auf den Pfannkuchen, lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei. Klappen Sie die beiden gegenüberliegenden Ränder jedes Pfannkuchens nach innen und rollen Sie ihn auf. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Zutaten. Legen Sie die Pfannkuchen auf einen Teller.
- Die Schokoladen-Nuss-Creme in einem Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie heiß ist. Anschließend auf die Pfannkuchen streichen und servieren.
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