Ein schnelles Rezept für eingelegte Wachsbohnen

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So einfach geht's: Rezept für schnell eingelegte Wachsbohnen

Zeit: 20 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12

Dieses eingelegte Gemüse ist innerhalb von vier Stunden nach der Zubereitung verzehrfertig. Grüne und gelbe Stangenbohnen, in gleich große Stifte geschnittene Gurken, Chilischoten für eine pikante Note und Knoblauch werden in einer heißen Mischung aus Wasser, Essig, Salz und Zucker eingelegt und im Kühlschrank mariniert. Sie können noch am selben Tag gegessen werden, aber je länger sie marinieren, desto intensiver wird ihr Geschmack.

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Rezept:

Verteilen Sie 340 g geputzte grüne und gelbe Wachsbohnen, 1 kernlose Gurke (längs halbiert), 1 geviertelte Fresno-Chili, 3 geviertelte Knoblauchzehen und ¼ Bund gehackten Dill gleichmäßig auf zwei 1-Liter-Gläser. Bringen Sie 750 ml Wasser mit 420 ml destilliertem Weißweinessig, 80 g grobem Salz, 60 g Zucker und 1 TL zerstoßenen Koriandersamen zum Kochen und füllen Sie die Mischung in die Gläser mit dem Gemüse. Verschließen Sie die Gläser locker. Lassen Sie die Gläser abkühlen, verschließen Sie sie dann fest und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gelbe Bohnen, Fresno-Pfeffer, Gurken, Koriander, Dill

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