Hähnchensandwich im Teigmantel
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 910, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 112 G., Faser 7 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 1440 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 910, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 112 G., Faser 7 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 1440 mg, Zucker 0 G.
Dieses saftige Sandwich besteht aus einem Stück frittiertem Hähnchen in einer köstlichen Panade, knackigem Eisbergsalat, Essiggurken und Mayonnaise, alles zwischen zwei Hälften eines Kartoffelbrötchens. Verwenden Sie Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut für ein besonders saftiges Hähnchen. Das Hähnchen wird einige Minuten in einer Mischung aus Buttermilch und scharfer Sauce mariniert, dann in Kuchenmehl gewendet und goldbraun frittiert. Kuchenmehl ist leichter und enthält weniger Gluten als Weizenmehl, wodurch die Kruste besonders locker und knusprig wird. Falls Sie kein Kuchenmehl haben, finden Sie am Ende des Rezepts einen Vorschlag für eine Alternative.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (insgesamt ca. 0,6 kg)
- 1/3 Tasse Sauermilch (oder Kefir)
- 1 Esslöffel Habanero-Chilisauce
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1 Packung (600 g) gefrorene Waffelpommes
- 1 Tasse Kuchenmehl (siehe Hinweis)
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 4 Kartoffelbrötchen, horizontal halbiert
- Eisbergsalat und Essiggurken zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Hamburgerbrötchen, Pommes frites, Habanero-Pfeffer, Mayonnaise
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel die saure Milch, die scharfe Soße, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. 3 Esslöffel der sauren Milchmischung in eine kleine Schüssel geben und die Mayonnaise unterrühren; beiseitestellen. Die Hähnchenschenkel in die Schüssel mit der restlichen sauren Milchmischung geben, umrühren und beiseitestellen.
- Die Pommes frites nach Packungsanweisung backen. In der Zwischenzeit in einer flachen Schüssel Mehl, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer vermischen. 1 cm Pflanzenöl in einem großen Schmortopf oder einer Kasserolle bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen in der Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun und gar braten. Auf einem Gitterrost über einem Backblech abtropfen lassen.
- Die Pommes mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Die unteren Brötchenhälften mit Mayonnaise bestreichen. Mit Salat, Hähnchen, Gurken und den oberen Brötchenhälften belegen; mit Waffelpommes servieren.
Notiz
Falls Sie kein Kuchenmehl haben, können Sie ¾ Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl mit 2 Esslöffeln Maisstärke vermischen und anschließend mehrmals sieben.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
