Hähnchen-Banh-Mi-Sandwich mit Apfel-Krautsalat
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1187, Gesamtfett 48 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 149 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 5 G., Cholesterin 463 mg, Natrium 1944 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 1187, Gesamtfett 48 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 149 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 5 G., Cholesterin 463 mg, Natrium 1944 mg, Zucker 7 G.
Ein vietnamesisches Banh-Mi-Sandwich besteht aus einem großen, länglichen Brötchen, gefüllt mit asiatisch inspirierten Fleisch- und Gemüsesorten. Dieses Rezept beinhaltet saftige gegrillte Hähnchenbrust, garniert mit einem knackigen Krautsalat aus Äpfeln und Grünkohl in einem asiatisch angehauchten Dressing. Das Highlight des Sandwiches ist die köstliche Mandelmayonnaise, die man am liebsten pur genießen möchte.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL Reisessig
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 1 Apfel, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in Streifen geschnitten
- 1,5 Tassen dünn geschnittener Grünkohl
- 1/3 Tasse Mandelpaste
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Sriracha-Sauce
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (ca. 700 g)
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 4 längliche Brötchen, an den Seiten halbiert und geröstet
- Gezupftes frisches Basilikum und Minze zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Äpfel, Karotte, Blattkohl, Fischsauce, Reisessig, Sriracha-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Krautsalat zubereiten:
Reisessig und Fischsauce in der Mikrowelle erwärmen. Apfel und Karotte in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing unterrühren. Grünkohl hinzufügen und 15 Minuten ziehen lassen.
Mandelmayonnaise zubereiten:
Mandelpaste, Mayonnaise und Sriracha in einer kleinen Schüssel vermengen; beiseite stellen. - Grill oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Das Hähnchen mit Pflanzenöl und Sojasauce einreiben und mit 1/2 Teelöffel grobem Salz bestreuen. Grillen, bis es gar ist, 8–10 Minuten pro Seite. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
- Bestreichen Sie beide Brötchenhälften mit Mandelmayonnaise. Geben Sie das Hähnchenfleisch darauf und garnieren Sie alles mit Krautsalat, Basilikum und Minze.
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