Rosmarin-mariniertes Lamm-Schaschlik
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Lamm-Schaschlik, mariniert mit Rosmarin - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g junges Lammfleisch aus der Keule
- 1 Kopf rote Zwiebel
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Paprika
- 450 g Naturjoghurt (normal oder fettarm)
- 1/4 Tasse Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Grills
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (2 Zitronen)
- 5 Esslöffel frische Rosmarinblätter, ganz
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hammel, Joghurt, Zitronensaft, Zwiebeln, Kirschtomaten, Paprika, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Joghurt, Olivenöl, Zitronenschale und -saft, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel (nicht aus Metall) vermengen. Das Lammfleisch dazugeben (es sollte vollständig mit der Marinade bedeckt sein), mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank marinieren lassen.
- Bereiten Sie einen Holzkohlegrill mit glühenden Kohlen vor. Verteilen Sie die Kohlen in einer einzigen, dichten Schicht.
Schneiden Sie das Fleisch in 4 cm große Würfel. Es sollten etwa 20 Stück sein. Schneiden Sie die rote Zwiebel und die Paprika in je 8 Stücke und teilen Sie jede Zwiebel in 3-4 Spalten.
Stecken Sie 3–4 Fleischstücke locker auf jeden Spieß, abwechselnd mit Zwiebel-, Paprika- und Tomatenstücken. Würzen Sie das Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Spieße auf einen heißen Grill und grillen Sie sie 10–15 Minuten lang, dabei 2–3 Mal wenden, bis das Fleisch medium-rare ist.
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