Financier-Cupcakes mit Erdnussbutter und Marmelade
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 194, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 23 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 194, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 23 mg, Zucker 13 G.
Diese zarten Cupcakes sind die raffinierteste Interpretation des klassischen Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwiches! Dem Mandelmehlteig wird Erdnussbutter und braune Butter beigemischt, was den nussigen Geschmack des Financiers noch verstärkt. Jeden Cupcake mit Erdbeermarmelade bestreichen, mit frischen Erdbeeren garnieren und genießen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse ungesalzene Butter
- 1/3 Tasse Erdnussbutter
- 1 1/4 Tassen feinster Zucker
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
- 2 Tassen Mandelmehl
- Eine Prise Salz
- Eiweiß von 6 großen Eiern
- 5 EL Erdbeermarmelade
- 4–5 Erdbeeren, entstielt und in dünne Scheiben geschnitten
- Puderzucker zum Bestäuben
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandelmehl, Erdnussbutter, Erdbeermarmelade, Erdbeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei 12er-Financier- oder Mini-Muffinformen leicht mit Backspray einsprühen.
- Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis sie dunkelbraun und duftend ist (7–10 Minuten). Vom Herd nehmen und über die Erdnussbutter in einer mittelgroßen, hitzebeständigen Schüssel gießen. Glatt rühren. Beiseite stellen.
- Zucker, Mehl, Mandelmehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Eiweiß hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Ein Drittel der Mandelmehlmischung zur Erdnussbuttermasse geben und glatt rühren, dann alles vorsichtig unter die Mehlmischung heben.
- Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und in die vorbereiteten Förmchen spritzen, gleichmäßig verteilen und fast bis zum Rand füllen.
- Backen Sie die Cupcakes 18–20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Die Cupcakes aus den Förmchen lösen. Jeden Cupcake mit einem halben Teelöffel Marmelade und einer Erdbeerscheibe garnieren. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
