Gebackener French Toast mit Erdnussbutter und Marmelade

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So bereiten Sie im Ofen gebackenen French Toast mit Erdnussbutter und Marmelade zu

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 516, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser 3 G., Cholesterin 149 mg, Natrium 318 mg, Zucker 29 G.

Dieses Brunch-Rezept kombiniert French Toast perfekt mit einem Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwich. Jede Marmelade oder Konfitüre eignet sich. Auch Sahne mit jedem Fettgehalt ist möglich. In einzelnen Förmchen gebacken und mit Puderzucker bestäubt, sieht der French Toast einfach elegant aus!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Esslöffel ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
6 Scheiben Brioche oder anderes weiches Brot
4 Esslöffel Erdnussbutter
4 EL Gelee, Marmelade oder Konfitüre
2 große Eier
0,5 Tassen Sahne (10 % oder 33 %)
3 EL brauner Zucker + etwas mehr zum Bestreuen, falls gewünscht
2 EL Ahornsirup
Eine Prise gemahlener Zimt
Eine Prise feines Meersalz
Puderzucker nach Bedarf zum Bestäuben

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Vier Crème-brûlée-Förmchen (12 cm Durchmesser) jeweils mit 0,5 EL Butter einfetten.
Schneiden Sie die Brotscheiben in zwei Hälften, wie Sie es bei einem Sandwich tun würden (entweder längs oder diagonal). Sie erhalten 3 Scheiben pro Portion.

Bestreichen Sie vier Brotscheiben mit Erdnussbutter. Bestreichen Sie die restlichen vier Scheiben mit Marmelade und legen Sie diese leicht schräg auf die mit Erdnussbutter bestrichenen Scheiben. Legen Sie auf jeden Stapel eine Scheibe des restlichen Brotes. Geben Sie die einzelnen Portionen in die vorbereitete Form.
In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Sahne, 3 EL braunen Zucker, Ahornsirup, Zimt und Salz glatt rühren. Jeweils ein Viertel der Mischung vorsichtig auf die Brotscheiben geben und die oberste Schicht bedecken. Nach Belieben mit ein bis zwei Prisen braunem Zucker bestreuen.
Die Förmchen auf ein Backblech mit Rand stellen und 15–20 Minuten backen, bis das Brot an den Rändern leicht gebräunt, in der Mitte aber noch weich ist. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Kategorien:

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