Frischer Selleriesalat
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 149, Gesamtfett 9,5 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 3 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 293 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 149, Gesamtfett 9,5 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 3 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 293 mg, Zucker 3 G.
Probieren Sie dieses super einfache Selleriesalat-Rezept, das in nur 35 Minuten fertig ist. Verrühren Sie milden Senf, Weißweinessig und Sahne für ein reichhaltiges, cremiges Dressing. Geben Sie Friséeblätter und Radicchio hinzu, um dem Salat eine noch knackigere Textur zu verleihen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Durchschnitt Selleriewurzel
- 1 Kopf Friséesalat, von Hand gezupft
- 1 großer Radicchiokopf, von Hand gezupft
- Saft von 2 Zitronen
- Grobes Salz
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL Schlagsahne
- 3 EL natives Olivenöl extra
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis füllen; den Saft einer halben Zitrone und 1 Esslöffel Salz hinzufügen. Die Sellerieknolle waschen, schälen und in Streifen schneiden. In das Zitronenwasser geben und 15 Minuten ziehen lassen. Abgießen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Den restlichen Zitronensaft, Dijon-Senf, Rotweinessig, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel gemahlenen Pfeffer in eine Schüssel geben; das Olivenöl und anschließend die Sahne unterrühren. Die Sellerieknolle hinzufügen und vermengen; abdecken und einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.
- Frisée und Radicchio in eine große Salatschüssel geben und mit Sellerie und Dressing vermengen. Sofort servieren.
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