Süßkartoffeln aus dem Slow Cooker mit Walnüssen und Granatapfel
Stimmen: 2
Zeit: 4 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 409, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 61 G., Faser 8 G., Cholesterin 24 mg, Natrium 639 mg, Zucker 21 G.
Kalorien 409, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 61 G., Faser 8 G., Cholesterin 24 mg, Natrium 639 mg, Zucker 21 G.
Dieses im Schongarer zubereitete Beilagengericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Herbstessen und passt hervorragend zu Ihren Festtagsgerichten, dank der idealen Kombination aus süßen Süßkartoffeln, Zitrusfrüchten, Walnüssen und süß-säuerlichen Granatapfelkernen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse dunkler brauner Zucker
- 110 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2,3 kg mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 7 Stück), geschält und in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Tasse Walnüsse
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 EL Granatapfelkerne
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Walnüsse, Petersilie, Granatapfel, Zitronensaft, Stärke, Zimt, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben.
- In einer kleinen Schüssel Zucker, Butter, Zimt, Kreuzkümmel und ½ TL Salz verrühren. Die Süßkartoffeln in einer großen Schüssel mit der Speisestärke vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Hälfte der Süßkartoffeln in einen 6-Liter-Schmortopf geben. Die Hälfte der Zucker-Butter-Mischung darüber verteilen. Die restlichen Süßkartoffeln und die restliche Zucker-Butter-Mischung hinzufügen. Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 4 Stunden garen, bis die Süßkartoffeln weich, aber nicht matschig sind.
- In der Zwischenzeit die Walnüsse auf einem Backblech verteilen und 10–12 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und anschließend fein hacken.
- Sobald die Süßkartoffeln weich sind, den Zitronensaft vorsichtig unterrühren. Die Süßkartoffeln in eine flache Servierschale geben und 10 Minuten ziehen lassen (die Sauce dickt leicht ein). Anschließend die Süßkartoffeln mit der Sauce vermengen. Mit gehackten Walnüssen, Granatapfelkernen und frischer Petersilie bestreuen.
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