Gebackene Selleriewurzel
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 222, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 222, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Dieses einfache, gesunde Rezept wird Ihnen viel Lob einbringen. Knollensellerie entwickelt, wie jedes andere Wurzelgemüse, beim Rösten ein süßliches, karamellisiertes Aroma, das seinen leicht herben Geschmack ausgleicht. Auch die Zwiebeln nehmen eine süße Note an. Die Aromen der Zutaten verschmelzen wunderbar zu einer harmonischen Komposition. Älteres Wurzelgemüse benötigt etwas mehr Zeit zum Rösten. Eine kleine Handvoll Granatapfelkerne sorgt für eine farbenfrohe Garnierung und einen knackigen Biss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großes Selleriewurzel (ungefähr 1,1 kg)
- 1,5 TL Kreuzkümmelsamen
- 3 Esslöffel Olivenöl, plus etwas mehr
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Tasse frische Petersilienblätter, locker gepackt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Selleriewurzel, rote Zwiebel, Petersilie, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Legen Sie ein Backblech in die Mitte des Ofens.
- Die Kreuzkümmelsamen grob hacken und in eine mittelgroße Schüssel geben. Die Enden des Selleries abschneiden, schälen und die Schale entfernen. In 2 cm dicke Scheiben und anschließend in gleichmäßige Würfel schneiden. Den gewürfelten Sellerie mit dem Kreuzkümmel, Olivenöl, 1 Teelöffel Salz und etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Die rote Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden. Das heiße Backblech aus dem Ofen nehmen und die Selleriewürfel gleichmäßig darauf verteilen. Die Zwiebelringe in die Schüssel geben, in der die Zwiebeln waren, und mit dem restlichen gewürzten Öl beträufeln.
- Die Zwiebel auf den Sellerie legen und zum Backen zurück in den Ofen schieben (Wenn die Zwiebeln während der gesamten Garzeit mit dem Backblech in Kontakt bleiben, können sie zu dunkel werden oder verbrennen.).
- Sobald die Zwiebelwürfel am Boden anfangen zu bräunen (nach etwa 15 Minuten), wenden Sie das Gemüse, damit die Zwiebeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilt werden. Verteilen Sie das Gemüse wieder in einer einzigen Schicht. Backen Sie es weiter, bis es beim Einstechen mit einem Messer sehr weich ist (etwa 10 Minuten oder länger). Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es mit Petersilienblättern vermengen und mit Olivenöl beträufeln.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
