Zeit: --
Komplexität: leicht

Biskuit Mohnsamen mit Walnüssen und bernsteinfarbener, getrockneter Aprikosensauce.

Zutaten:

• 80 g weiche Butter
• 210 g Zucker
• 4 Eier
• 20 ml heller Rum
• 120 g Mohnsamen + 5 g mehr zum Dekorieren
• 60 g geschälte Walnüsse
• 100 g gesiebtes Mehl
• 5 Physalis-Beeren zur Dekoration

Sauce aus getrockneten Aprikosen:

• 100 g getrocknete Aprikosen
• 30 g Himbeerpüree
• 60 g Zucker

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Rum, Mohn, Walnüsse, Mehl, Andenbeeren, getrocknete Aprikosen, Himbeere

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker schaumig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Rühren Sie weiter und geben Sie dabei die Eier und den Rum hinzu.
Schritt 2
• Die Mohnsamen in ein Mulltuch geben und in warmem Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken, zusammen mit den Walnüssen in einen Mixer geben und fein mahlen. Mit der Ei-Butter-Mischung vermengen, das Mehl hinzufügen und alles gut verkneten.
Schritt 3
• Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingießen. Bei 180 °C 30–35 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.
Schritt 4
• Für die Sauce die getrockneten Aprikosen fein hacken, mit Wasser bedecken und weichkochen. Abkühlen lassen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Für einen intensiveren Geschmack Himbeerpüree und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 5
• Den Kuchen in Stücke schneiden, die Sauce über jedes Stück gießen, mit Mohnsamen und Physalis garnieren und servieren.

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