Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 16

Einerseits klingt es verrückt, einen Kuchen ohne Eier, Butter und Milch zu backen. Andererseits harmonieren alle Zutaten – Mehl, Kakao, Essig, Backpulver, Pflanzenöl und Wasser – so perfekt miteinander, dass der Kuchen locker, weich und vor allem angenehm saftig wird und einen intensiven Schokoladengeschmack hat. Wer mag, kann ihn mit Zuckerguss verzieren oder wie einen Cupcake mit einem Glas Milch genießen.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Premium-Mehl
• 3 Esslöffel Kakaopulver
• 0,5 TL Salz
• 1 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel weißer Essig
• 6 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Tasse kaltes Wasser

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Kakao

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Schritt 2
• Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Drei kleine Mulden in die Mischung drücken. Vanilleextrakt in eine Mulde, Essig in eine zweite und Pflanzenöl in die dritte gießen. Wasser hinzufügen und verrühren. Den Teig in eine leicht gefettete 20x20 cm große Backform füllen. 30–35 Minuten backen.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - Gail Gand (USA) – Konditorin und Mitinhaberin des Chicagoer Restaurants TRU