Galaxy-Kuchen

Zeit: 10 Minuten plus Abkühlzeit
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8

Galaxy-Torten erfreuen sich dank ihrer atemberaubenden Farben, die an einen Sternenhimmel, die Nordlichter oder eine arktische Landschaft erinnern, großer Beliebtheit. Die Kombination verschiedener Blautöne wirkt zudem ungewöhnlich und vielseitig. Diese Torte eignet sich perfekt für Feiertage oder Mottopartys. Auf den ersten Blick mag die Galaxy-Torte kompliziert erscheinen, doch das Geheimnis liegt im mehrfarbigen Zuckerguss. Als Basis kann man einen einfachen Schichtkuchen mit Sahne verwenden. Zwar erzielen Profis einen spiegelglatten Zuckerguss, aber mit der richtigen Farbkombination wirkt auch eine matte Torte beeindruckend und stilvoll.

Galaxy-Kuchen sind auf Instagram total angesagt, aber die Spiegelglasur gleich beim ersten Mal perfekt hinzubekommen, kann ganz schön knifflig sein. Deshalb haben wir eine vereinfachte Version mit fertiger Glasur entwickelt*.

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Rezept:

Setz es runder Schichtkuchen Den Kuchen in eine umgedrehte Kuchenform auf ein Backblech stellen und mit einer dünnen, gleichmäßigen Schicht weißem Zuckerguss bestreichen. 2 Tassen Zuckerguss mit Gelfarben dunkelblau färben, dann jeweils 1/2 Tasse türkis, violett und königsblau. Den dunkelblauen Zuckerguss in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erwärmen, bis er sehr flüssig ist, und mit den anderen Farben wiederholen. Zügig den dunkelblauen Zuckerguss über den vorgekühlten Kuchen gießen, bis er vollständig bedeckt ist und an den Seiten herunterläuft. Anschließend den restlichen blauen Zuckerguss über den Kuchen träufeln und mit einer Winkelpalette glattstreichen. Mit einem kleinen Backpinsel weißen Zuckerguss darüberträufeln, mit essbarem Glitzer bestreuen und den Zuckerguss erneut fest werden lassen.

Notiz*

Lebensmittelfarbe, Streusel und essbaren Glitzer finden Sie im Süßwarenregal von Sweet Crafts. Diese Produkte werden in großen Geschäften verkauft, die sich auf Lebensmittelproduktionsprodukte, Gastronomiebedarf und Cafés spezialisiert haben.Die