Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 16

Diese Kartoffelschalen-Vorspeise wird alle mit ihrem Meeresfrüchte-Aroma begeistern, obwohl sie gar keine Meeresfrüchte enthält! Das Geheimnis liegt im Old Bay Gewürz, das man üblicherweise für Meeresfrüchte verwendet. Einfach über gebackene Kartoffelschalen streuen, Butter, etwas Schnittlauch und Parmesan für eine feine Umami-Note hinzufügen.

Zutaten:

• 4 große Russet Burbank-Kartoffeln
• Belag: geschmolzene Butter, Old Bay Gewürzmischung, geriebener Parmesan und gehackter Schnittlauch

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Parmesankäse, Schnittlauch, Old Bay Gewürzmischung

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Wie man klassische Kartoffelschalen zubereitet:
  
  Vier große Russet Burbank-Kartoffeln mit einer Gabel einstechen. Direkt auf dem Rost im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (350 °F) etwa eine Stunde backen, bis sie weich sind.
Schritt 2
• Abkühlen lassen, dann längs vierteln und das Fruchtfleisch aushöhlen, dabei einen 0,5 cm dicken Rand stehen lassen. Die Haut beidseitig mit zerlassener Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hautseite nach oben bei 230 °C (450 °F) etwa 15 Minuten backen, bis sie knusprig ist. Die Füllung darauf verteilen und mit Gewürzen bestreuen.

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