Kartoffelschalen "Muffuletta"

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Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht

Ein großes, sättigendes Muffuletta-Sandwich aus New Orleans ist zwar perfekt für ein herzhaftes Mittagessen, aber diese Kartoffelschalen, gefüllt mit allen traditionellen Muffuletta-Zutaten, eignen sich hervorragend als Vorspeise für eine Hausparty. Backen Sie die Kartoffelschalen einfach und belegen Sie sie mit dünnen Scheiben verschiedener italienischer Wurstwaren (Mortadella, Salami, Prosciutto), Käse und eingelegtem Gemüse.

Wir empfehlen

Rezept:

Beläge: dünne Scheiben italienischer Wurstwaren, Provolone-Käse, Olivensalat und dünn geschnittene Peperoncini-Paprika

So macht man klassische Kartoffelschalen:

Vier große Russet Burbank-Kartoffeln mit einer Gabel einstechen. Direkt auf dem Rost im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (350 °F) etwa 1 Stunde backen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, dann längs vierteln und das Fruchtfleisch aushöhlen, sodass eine etwa 6 mm dicke Schale übrig bleibt. Die Schalen beidseitig mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Schalenseite nach oben bei 230 °C (450 °F) etwa 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Nach Belieben belegen. Für eine Käsevariante die gebackenen Kartoffelschalen wenden, mit 250 g geriebenem Cheddar bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Butter, Käse, Wurst, Olive, Peperoncino-Paprika

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