Kartoffelschalen mit Garnelen-Mojo
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Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Geschälte Garnelen werden in einer kanarischen Mojo-Sauce mit Rum gebraten und auf gebackenen Kartoffelschalen serviert. Dieses Rezept lässt sich auch mit gekaufter Mojo-Sauce zubereiten und ist somit eine schnelle und leckere Vorspeise für Partys.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Russet Burbank-Kartoffeln
- BelagIn Mojo-Sauce mit Rum gebratene Garnelen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Garnelen, Mayonnaise-Sauce, Rum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Wie man klassische Kartoffelschalen zubereitet:
Vier große Russet-Burbank-Kartoffeln mit einer Gabel einstechen. Direkt auf dem Rost im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (350 °F) etwa eine Stunde backen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, dann längs vierteln und das Fruchtfleisch aushöhlen, sodass ein etwa 6 mm dicker Schalenrand übrig bleibt. - Bestreichen Sie beide Seiten der Fischhaut mit geschmolzener Butter und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Backen Sie die Fischhaut mit der Hautseite nach oben bei 230 °C (450 °F) etwa 15 Minuten lang, bis sie knusprig ist. Belegen Sie die Fischhaut mit frittierten Garnelen. Servieren.
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