Der beste amerikanische Kartoffelsalat
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Das Geheimnis des außergewöhnlichen Geschmacks dieses Kartoffelsalats liegt in der großzügigen Menge an Essiggurken und deren Lake, die der Mayonnaisebasis noch mehr Aroma verleihen. Sellerie, Petersilie und Frühlingszwiebeln sorgen für Frische und einen saftigen Biss, der einen wunderbaren Kontrast zu den cremigen Kartoffeln in einem Dressing aus fermentierter Milch und den zarten hartgekochten Eiern bildet. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen und Säfte optimal verbinden. Mit Paprikapulver bestreuen und als Beilage zu Fleischgerichten oder als herzhafte Vorspeise servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten.
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 3 große Eier
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1/3 Tasse gehackt eingelegte Gurken + 2 EL Salzlake
- 2 EL Senf
- 0,5 TL Zucker
- 3 Stangen Sellerie, gehackt
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- Paprika zum Bestreuen des Salats
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, eingelegte Gurke, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Eier, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und die Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Essig und 0,5 Teelöffel Salz hinzufügen und umrühren. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Inzwischen die Eier in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Abgießen und die Eier in Eiswasser abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Salzlake, Senf und Zucker verrühren. Gewürzgurken, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Petersilie unterrühren. Die Mayonnaisemischung über die Kartoffeln gießen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hartgekochte Eier hinzufügen und vorsichtig vermengen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Paprikapulver bestreuen.
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