Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Rinderfilet, nach diesem einfachen Rezept von Ree Drummond gebacken, wird herrlich saftig und aromatisch. Das absolute Highlight ist jedoch die knusprige Pfefferkruste. Dafür wälzen Sie das Filet vor dem Backen in einer Mischung aus zerstoßenen Pfefferkörnern dreier Farben (weiß, schwarz und rosa), sodass es rundum bedeckt ist. Verwenden Sie das fertige Filet in Sandwiches oder servieren Sie es mit Beilagen.

Zutaten:

• 2 ganze Rinderfilets, pariert (1-1,3 kg)
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1 Tasse zerstoßene Pfefferkörner in drei Farben
• Brötchen zum Servieren
• Körniger brauner Senf zum Servieren
• Meerrettich, zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, schwarzer Pfeffer, weiße Pfefferkörner, rosa Pfeffer, Sandwichbrötchen, Vollkornsenf, cremiger Meerrettich

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 245 °C vorheizen.
Schritt 2
• Das Filet mit Olivenöl bestreichen und mit zerstoßenem Pfeffer bestreuen. Das Fleisch auf ein Backblech legen und 20–25 Minuten backen. Vor dem Anschneiden mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
• Mit Brötchen, körnigem Senf und Meerrettich servieren.

Stimmen: 1