Italienische Sloppy Joe Sandwiches
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Hackfleischsandwiches
Komplexität: leicht
Menge: 8 Hackfleischsandwiches
Die Knoblauchsandwiches von Jeff Mauro, dem Moderator der Kochsendung „Sandwich King“, werden aus drei Sorten Hackfleisch – Rind, Schwein und Kalb – zubereitet und auf großen, knusprigen italienischen Brötchen mit Scheiben von Provolone-Käse und Stücken von eingelegtem Gemüse serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderfilet-Hackfleisch
- 225 g Schweinehackfleisch
- 225 g Kalbhackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel trockene italienische Gewürzmischung
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten mit Saft
- 1/2 Tasse Milch
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Scheiben gereifter Provolone-Käse
- 8 Mini-Sandwichbrötchen (Mini-Baguettes)
- Mariniertes Gemüse im Jardiniere Zum Servieren mit Öl beträufeln.
- Chianti, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hackfleisch, Kalbhackfleisch, Sandwichbrötchen, Provolone-Käse, Italienische Gewürze, Weißwein, Jardiniere, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie Rinder-, Schweine- und Kalbhackfleisch hinzu und braten Sie es etwa 10 Minuten lang an, bis es nicht mehr rosa ist. Nehmen Sie das Fleisch mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie es in eine Schüssel. Lassen Sie den Bratensaft und das Fett im Schmortopf.
- In einem Schmortopf Knoblauch und Zwiebeln mit italienischen Gewürzen unter häufigem Rühren andünsten, damit nichts anbrennt. Sobald die Zwiebeln glasig sind, das Fleisch wieder dazugeben und mit Wein ablöschen. Tomaten und Milch hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Legen Sie je eine Scheibe Käse auf jedes Brötchen. Belegen Sie es mit dem Fleisch und dem marinierten Gemüse. Servieren Sie dazu eine Flasche Chianti.
Kategorien:
Rezept / Fastfood / Sandwiches / Vorspeisen / Sandwiches / Italienische Küche / Jeff Mauro
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