Chili mit Rinderfilet

Stimmen: 1

Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Chili mit Rinderfilet - ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

900 g Rinderfilet, gewürfelt
2 Tassen schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
2 Tassen rote Kidneybohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
2 Esslöffel Pflanzenöl
0,5 Tassen Mehl
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Zwiebeln, fein gehackt
1 grüne Paprika, entkernt und fein gehackt
1 rote Paprika, entkernt und fein gehackt
2 Jalapeño-Chilis, entkernt und fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL. Chilipulver
1 EL Kreuzkümmel
1 TL Oregano
1 Flasche Bier, 0,33
2 Tassen Rinderbrühe
4 Tassen gehackte Tomaten
Garnierengeriebener Cheddar, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Öl in einem großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Filetwürfel in der Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.

Das Fleisch von beiden Seiten anbraten und auf einen Teller legen. Bei Bedarf etwas Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln weich werden. Grüne, rote und Jalapeño-Paprika unterrühren und 3–5 Minuten mitdünsten. Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit Bier übergießen. Zum Köcheln bringen, abdecken und die Hitze reduzieren.

45 Minuten köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist. Gehackte Tomaten hinzufügen und 20 Minuten ziehen lassen. Schwarze Bohnen und Kidneybohnen unterrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Das Chili mit Cheddar, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und saurer Sahne servieren.

Chile aus dem kulinarischen Wettbewerb

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